Los productos tradicionales de las Pascuas registraron subas de hasta 85 por ciento respecto al año anterior.
lunes 28 de abril de 2025
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SUSCRIBITELa rosca artesanal, el huevo de chocolate y el filet de merluza sufrieron el mayor ajuste.
Otro rubro donde se siente el avance repentino de la inflación.
Los productos tradicionales de las Pascuas registraron subas de hasta 85 por ciento respecto al año anterior.
Así lo mostró el último relevamiento de la consultora Focus Market.
La muestra incluyó pescados, huevos de Pascua y roscas, categorías que históricamente elevan su demanda en esta época del año.
En la primera categoría, el mayor aumento se registró en el kilo de filet de merluza, con una suba del 44%.
Le siguieron la milanesa de pescado (15%), el kanikama (14%) y el calamar (8%).
Por el contrario, el precio de la lata de atún bajó un 24% interanual.
“Lo que ha pasado con la baja del precio del atún del 24% es elocuente del cambio del ciclo macro en la micro en la formación de precios en Argentina”, indicó Damián Di Pace, director de la firma privada.
El analista económico ilustró que "con la recomposición de los flujos comerciales y el acceso a un tipo de cambio estable para los bienes importados los stocks crecieron y los precios se estabilizaron incluso a la baja".
En cuanto a los huevos de Pascua, el producto más pequeño (17g) tuvo un incremento del 85%, al pasar de $570 a $1.055; mientras que el huevo sorpresa de 150g aumentó un 70%, de $12.500 a $21.250.
Los huevos rellenos artesanales -una tendencia surgida durante la pandemia- registraron una suba del 83%.
“Los huevos de Pascuas se ven afectados por los precios mundiales del cacao que se incrementaron un 20% en dólares en términos interanuales”, señaló Di Pace.
Y puntualizó: “De todas maneras, los precios de los huevos comenzaron con aumentos y ahora se encuentran en góndola con fuertes descuentos y promociones para mover volumen de venta para esta Semana Santa”.
Las tradicionales roscas de Pascua también mostraron alzas considerables.
La versión artesanal de 750g aumentó un 88% interanual, pasando de $8.000 a $15.000. Le siguió la rosca de 500g con un 75% de incremento, y la industrial en pack cerrado con un 52%.
“El pescado es lo que estacionalmente más aumento tiene para las pascuas. Nuestro consumo de pescado per cápita es de 5,2 kilogramos por habitante. Si lo comparamos con el promedio mundial que es de 20 kilogramos por persona al año nuestro consumo es muy bajo”, identificó el director de Focus Market.
También destacó que, a pesar de las subas estacionales, “los precios están por debajo de los aumentos que hemos visto en la carne vacuna en los últimos 2 meses por ejemplo”.
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