La producción de carne aviar cerró el año pasado con una merma de 2,4 por ciento interanual, al totalizar en 2,3 millones de toneladas.
miércoles 22 de abril de 2026
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SUSCRIBITE La producción de carne aviar cerró el año pasado con una merma de 2,4 por ciento interanual, al totalizar en 2,3 millones de toneladas.
Así lo mostró el último informe del Centro de Empresas Procesadoras Avícolas (CEPA).
De esta manera, la cámara empresaria constató que 875 millones de aves fueron sacrificadas durante 2021.
Se trata de una producción total de carne de 2.318.000 toneladas, de acuerdo al estudio sectorial.
Del total de aves, Entre Ríos aportó más del 51% con 379,8 millones, seguido por Buenos Aires con 259,2 millones (35%) y por Santa Fe, con 36,7 millones (5%).
Por detrás se ubicó Córdoba (3,8%); Río Negro (2,7%); Salta (1,1%); Mendoza (0,5%); La Rioja (0,4%); y Jujuy (0,2%).
Por su parte, las exportaciones concluyeron 2021 en 228.000 toneladas por US$ 311 millones, por lo que a nivel local se destinaron 2,1 millones de toneladas.
De esta manera, el consumo de la carne de pollo en el mercado interno fue de 46,4 kilos por habitante por año.
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