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SUSCRIBITE El ministro de Economía, Martín Guzmán, se reunió el jueves en el Palacio de Hacienda con sus pares de Desarrollo Productivo, Matías Kulfas; de Agricultura, Ganadería y Pesca, Julián Domínguez; y con el secretario de Comercio, Roberto Feletti.
El objetivo del encuentro fue delinear una estrategia conjunta para frenar la inflación en el mercado cárnico.
La charla sirvió reforzar la coordinación entre de las distintas áreas de Gobierno para garantizar la estabilidad del precio de las carnes sobre el cierre del año.
En ese sentido, el kilo de ese producto acumuló una suba del 25 por ciento en al menos dos semanas y hay preocupación de que se repita en diciembre con la llegada de las fiestas navideñas.
Esta semana, el kilo vivo del ternero pasó de 240 a 280 pesos, tras 4 meses sin mayores modificaciones en los costos.
Esto se debe a un menor ingreso de animales: el martes entró la mitad de lo habitual al Mercado de Hacienda de Liniers, lo que causó un fuerte ajuste en el precio del producto.
De acuerdo con datos de la Cámara de la Industria y el Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (CICCRA), el consumo de carne vacuna per cápita se ubicó en 47 kilos por habitante/año durante octubre, lo que significó una caída del 5,8% contra igual período de 2020.
En cuanto al impacto en la inflación, la comparación de octubre de 2020 contra el mismo mes de este 2021 registra un aumento promedio de la carne vacuna del 70%, según el IPCVA.