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SUSCRIBITE La Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados (CICCRA) indicó en su último informe que lleva siete meses consecutivos la recuperación interanual de la industria frigorífica ya que en julio se faenaron otra vez un millón de cabezas bovinas.
"Pero, tal como se señaló en Informes anteriores, el sector está saliendo muy gradualmente del piso al que llegó en 2011. La faenaacumulada en los primeros siete meses de 2012 no sólo resultó inferior a la registrada en iguales períodos de 2007, 2008 y 2009, años caracterizados por niveles records de liquidación de vientres", reflejó la entidad.
Al respecto, expresó que la faena "aún no alcanzó los niveles observados en enero-julio de los últimos veintitrés años". De acuerdo con los números difundidos, la faena se expandió en un año 163 mil cabezas.
En el editorial del análisis de la entidad que conduce Miguel Schiariti, "en materia de precios, a partir de agosto de 2010 el del ternero comenzó a deteriorarse en términos reales".
"Y, en particular, la brecha con relación a la tasa de inflación bien medida se amplió considerablemente en los últimos doce meses, ya que el valor del ternero aumentó levemente, al tiempo que la tasa de inflación se mantuvo por encima de 23% anual", se observó.
Mientras que en los últimos doce meses, cayó en un 14,0% anual el "valor real del ternero". En Liniers fue de 16,6% y en Rosgan, del 22,1 por ciento.
"Es importante destacar que la persistencia de este deterioro gradual hace que el criador de hacienda vaya perdiendo incentivos para aumentar la productividad y, por lo tanto, el nivel de producción, ya que se enfrenta a una disminución continua de la rentabilidad del negocio", apreció el editorial.
CICCRA anticipó, en consecuencia, una merma en la inversión productiva.