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SUSCRIBITE Entre enero y marzo del 2013, se elevó a cerca de 680.000 toneladas, aunque el crecimiento se debió al aumento en la faena de hembras, lo que podría afectar al rodeo, según la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados (Ciccra).
Entre 2008 y 2009, muchos ganaderos liquidaron parte de su hacienda, debido a la sequía y a las políticas oficiales, para derivarse a actividades más rentables como la agricultura, una situación que se manifestaba en un porcentaje muy alto de hembras en el total faenado.
A partir del 2010 los productores de hacienda empezaron a retener sus hembras, lo que permitió que las reservas de ganado de Argentina volvieran a crecer, aunque no alcanzaron los niveles previos a la liquidación.
La entidad informó que, de acuerdo con el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa), en febrero del 2013 las exportaciones argentinas de carne bovina cayeron un 8,8 por ciento interanual a 9.820 toneladas.
Por último, entre abril del 2012 y marzo del 2013, el consumo promedio de carne bovina por habitante por año en Argentina fue de 59,7 kilogramos, un 7 por ciento más el consumo reportado entre abril del 2011 y marzo del 2012, agregó Ciccra.