Producción carne bovina argentina creció 11,8 por ciento en noviembre

El rubro tuvo esa expansión en tasa interanual durante el anteúltimo mes del año, a cerca de 230.000 toneladas, en un nueva señal de recuperación de la actividad tras varios de conflicto entre el campo y el Gobierno por las políticas oficiales.

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Según la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados (CICCRA), la faena de bovinos en Argentina -uno de los principales exportadores mundiales de carne- subió un 12 por ciento interanual en noviembre a alrededor de 1,02 millones de cabezas.

Del total de animales faenados en ese mes, el 42,6 por ciento fueron hembras, la variable de ajuste que sostiene o incrementa el rodeo, según la entidad.

El informe sectorial indicó que el nivel de faena de hembras no debe superar el 43 por ciento para mantener las existencias de ganado.

En los últimos años, muchos ganaderos habían liquidado parte de su hacienda debido a las políticas provenientes de la Casa Rosada que consideraban adversas, para volcarse a actividades más rentables como la agricultura -sobre todo la soja-, una situación que se manifestaba en un porcentaje muy alto de hembras en el total faenado.

A su vez, CICCRA señaló que, de acuerdo con el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa), entre enero y noviembre del 2012 las exportaciones argentinas de carne bovina bajaron un 25,9 por ciento interanual a 110.443 toneladas.

En los primeros once meses del 2012, el consumo promedio de carne bovina por habitante por año en Argentina se expandió un 6,8 por ciento interanual a 58,4 kilogramos.

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