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SUSCRIBITE Las cadenas de la carne, yerba mate y vino firmaron un convenio de cooperación para elevar en conjunto su participación global, el cual fue refrendado por el Estado nacional, con la participación del secretario de Agricultura, Ganadería y Pesca, Ricardo Negri.
Ulises Forte, presidente del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina, IPCVA, entidad que participó y fue anfitriona del encuentro remarcó que el convenio "tiene que ser el puntapié inicial para que entendamos que podemos caminar junto públicos y privados y con intercambio de opiniones podamos instalar los productos argentinos en el mundo".
Como cierre de la firma, en la que participaron la Corporación Vitinícola Argentina (COVIAR) y el Instituto Nacional de Yerba Mate (INYM), Negri expresó que es "un convenio histórico porque son tres cadenas que nos unen a lo nuestro, fundamentales para la argentinidad y están presentes en cada una de nuestras casas".
Agregó que "nuestro desafío a mediano y largo plazo tiene que ver con dejar de vender productos y empezar a vender experiencias".
Las cadenas tienen sus peculiaridades pero, según los dirigentes, se complementan entre sí y saldrán a conquistar el mundo juntas en las próximas ferias internacionales de alimentación.
La producción de carne es la más federal del país ya que se realiza desde Jujuy hasta Tierra del Fuego; el stock bovino nacional es de 53,4 millones de animales; las principales provincias ganaderas son Buenos Aires (18,6 millones), Santa Fe (6,1 millones) y Córdoba (4,8 millones).
La faena total de 2016 fue de 11,8 millones, una producción total de 2,66 millones de toneladas res con hueso: En cuanto a las exportaciones en 2016 se vendieron 234 mil toneladas res con hueso al exterior, totalizando 1.044 millones de dólares.
Los principales mercados para la carne vacuna argentina son según datos del primer trimestre de 2017, China con 38%, Unión Europea 20%, Israel 15% y Chile 14%.
El consumo en el mercado interno es de 55,5 kilogramos por habitante al año (2016).
En cuanto al vino, Argentina es el quinto productor mundial y el décimo exportador, con una participación del 2,6% del comercio mundial.
Las principales provincias productoras de vino son San Juan y Mendoza, que concentran el 60% y 34% de la producción, respectivamente.
Otras provincias productoras destacadas son La Rioja, Salta, Catamarca, Neuquén y Río Negro.
La producción primaria se encuentra fuertemente distribuida: El área destinada al cultivo de vid comprende más de 224 mil hectáreas distribuidas en 25 mil viñedos y alrededor de 18.000 productores.
En tanto, la Argentina se encuentra entre los 10 principales países consumidores de vino del mundo, alrededor del 80% del vino que se produce, se consume en el país.
En referncia a la Yerba mate, Argentina es el principal productor mundial de yerba mate, seguido por Brasil y en tercer lugar Paraguay: Los tres países explican conjuntamente el 90% del volumen de producción mundial.
En tanto, el país posee el complejo productivo más avanzado tecnológicamente mientras que el área actual de producción nacional abarca Misiones y el noreste de Corrientes.
La cadena yerbatera incluye a unos 13.000 pequeños productores y 104 molinos y 209 secaderos; en 2016 el consumo interno fue de 252 mil toneladas.
Fuente: NA
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