Esto sucedió por la falta de incentivos económicos y urgencias financieras generadas por desastres climáticos ocurridos en diversas zonas pecuarias de la Argentina.
domingo 22 de marzo de 2026
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SUSCRIBITE Esto sucedió por la falta de incentivos económicos y urgencias financieras generadas por desastres climáticos ocurridos en diversas zonas pecuarias de la Argentina.
La retención de hembras es fundamental para recomponer la fuerte liquidación del stock bovino registrada durante la mayor parte de los gobiernos kirchneristas.
En enero de 2017, se faenaron a nivel nacional 1,068 millones de cabezas bovinas, un 11% más que lo sucedido en el mismo mes del año pasado.
Un informe del sitio Valor Soja mostró que el 71 por ciento de ese crecimiento se sostuvo gracias a una mayor faena de hembras. En términos absolutos se sacrificaron 75.122 vientres más que en enero de 2016.
"En lo que respecta a la participación de hembras en la faena total, en el primer mes del año fue de 43,0%, guarismo que estaría señalando la interrupción del proceso de recomposición de existencias (registrado en 2015 y 2016)", exhibió el último informe mensual publicado por la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes de la Republica Argentina (Ciccra).
Mientras que en la última subasta de Rosgan, el primer remate televisado ganadero de la Argentina, realizado en febrero, el valor promedio negociado de la categoría vacas con garantía de preñez fue de 10.230 pesos, una cifra prácticamente equivalente al promedio de 10.104 pesos registrado en el mismo mes de 2016.
"El planchazo de precios de las categorías con destino a invernada se encuentra en línea con la realidad de los valores del novillo gordo", indicó Valor Soja.
En virtud del aumento en la faena, la producción de carne vacuna a nivel nacional fue en enero pasado de 242.000 toneladas de res con hueso (10% más que en el mismo mes de 2016).
"El mercado interno habría absorbido 9,5% más carne que un año atrás. De esta forma, el consumo interno habría representado 91,95 por ciento de la producción total", remarcó el informe de Ciccra.
En tanto, "el consumo por habitante de carne vacuna habría sido equivalente a 61,8 kilos anuales en el primer mes del año, lo que habría arrojado una suba de 8,5% interanual", ilustraron los analistas.
El crecimiento de la oferta interna de carne -ante un sector exportador que aún no termina de arrancar- se reflejó en el primer mes del año en una caída del precio minorista de los cortes bovinos más populares".
En enero pasado, de acuerdo con los últimos datos publicados por el Instituto Nacional de Estadística y Censos (INDEC), el precio del asado, la paleta y el cuadril en la ciudad de Buenos Aires descendieron 0,7%, 0,8% y 0,4% respectivamente.