La Mesa de las Carnes estimó que la producción alcanzará un total de 5,9 millones de toneladas el año entrante, lo que marcará un nuevo récord histórico.
domingo 22 de marzo de 2026
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SUSCRIBITE La Mesa de las Carnes estimó que la producción alcanzará un total de 5,9 millones de toneladas el año entrante, lo que marcará un nuevo récord histórico.
Con este volumen el consumo interno dispondrá de 5,1 millones de toneladas que equivalen 120 kilos por habitante, por año, la misma cantidad que tuvo a lo largo del 2016 y que se ubica nuevamente en los niveles históricos más altos.
La oferta por especie estaría en un rango de 2,73 millones en carne vacuna; 2,4 millones en carne aviar; 730 mil en cerdo y 55 mil para la carne ovina.
El volumen que quedará disponible de carne vacuna y aviar para las exportaciones representa un crecimiento del 80% y permitirá agregar valor en origen, un ingreso adicional de divisas por 1.500 millones de dólares, generar nuevos puestos de trabajo e incrementar la recaudación de impuestos por parte del Estado, subrayó la Mesa de las Carnes.
La organización destacó que estas metas se deben dar en un contexto de control de la informalidad, la efectiva implementación de la devolución de impuestos internos (reembolsos), los cambios en identificación animal y trazabilidad, entre otras medidas que permitan la necesaria mejora de la competitividad.
En tanto, la disponibilidad de oferta genera la oportunidad de mantener fluidamente el abastecimiento en el mercado interno e iniciar una agresiva acción para recuperar y expandir los mercados internacionales, remarcó la Mesa.
"Llegó la hora para que juntos los sectores públicos y privados fijemos políticas excepcionales para capitalizar este impulso y recuperar el protagonismo que las Carnes Argentinas se merecen", enfatizó la organización en un comunicado difundido por la Sociedad Rural Argentina (SRA).
A su vez, los representantes del sector revelaron: "estamos en condiciones de comenzar a transitar un nuevo camino de crecimiento permanente en beneficio de todos los argentinos generando divisas y trabajo genuino a lo largo y a lo ancho de todo el país".
Integran la Mesa de las Carnes, las asociaciones de las razas bovinas y criadores, el movimiento CREA, los industriales frigoríficos y demás entidades e instituciones.