El Gobierno busca forzar una baja en la carne

El ministro de Agroindustria, Ricardo Buryaile, admitió que el precio de ese producto "ha bajado sustancialmente" pero todavía sigue "caro", ya que el kilo de asado debería costar 90 pesos cuando en las carnicerías se ofrece por arriba de los 100.

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El asado "llegó a estar a 140, 150 y 160 pesos, pero hoy el precio ha bajado respecto a eso en alrededor de un 20% y se vende a 110, 105 pesos", puntualizó el funcionario.

Y añadió: "A nuestro entender, ese valor todavía sigue siendo alto, porque el precio de salida de industria de la costilla es de 65 pesos por kilo".

En una entrevista radial, el ex vicepresidente de CRA explicó el precio bajó porque "no se consume costilla. La lógica es que si la gente se comporta y analiza los precios, no consume".

Para el funcionario, el kilo de asado debería costar "90 pesos, que es un margen lógico para los 65 pesos que tiene la salida de fábrica".

En ese contexto, Buryaile habló de la tarea que cumple Comisión Nacional de Defensa de la Competencia para evitar una escalada inflacionaria aun mayor.

El ministro admitió que ese organismo "quizás debió haberse constituido antes, pero va a empezar a ponerle coto a un margen de especulación muy alto".

"Yo creo que lo que hay que hacer es transparentar la comercialización, transparentar los precios, pero no a lo patotero. Cuando una sociedad está informada, es una sociedad que puede tomar decisiones", dijo el ruralista.

En este marco, Buryaile recordó que "la política ganadera durante los últimos 10 años generó un exterminio del rodeo argentino, ya que de 60 millones de cabezas bajamos a 48 y ahora estamos alrededor de 50. Materialmente no tenemos animales para exportar".

El titular de la cartera agroindustrial remarcó que "va a llevar un tiempo volver a exportar", pero en 2017 el país venderá al exterior "alrededor de 300 mil toneladas de carne, cuando en realidad se exportaba normalmente alrededor de 500, 600 y se llegó a exportar 750 mil toneladas".

"Va a ser un proceso lento, pero de recuperación de los mercados internacionales", concluyó el ministro.

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