Especialistas dieron claves sobre la producción de alimentos

Se trata de los técnicos Ignacio Garciarena y Mario Botti, quienes lideraron un ciclo de charlas del Centro de Capacitación y Negocios del Agro, orientadas hacia las buenas prácticas para garantizar la sostenibilidad del sector.

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Como parte del panel de Aapresid (Asociación Argentina de Productores en Siembra Directa), a cargo de integrantes de la entidad Aapresid Regional 25 de Mayo, Garciarena destacó: "si queremos tener alimentos debemos, necesariamente, cuidar el suelo para que siga siendo productivo".

Por su parte, Botti explicó que con la siembra directa, "en tres años es posible que se regenere el suelo y lo estéril se convierta en fértil".

En la siembra directa el suelo cubierto permite que el agua se disemine sobre el rastrojo y, de esa forma, no se rompe la estructura superficial del suelo.

Los especialistas también bregaron por el manejo integrado del control de plagas animales y vegetales, recurriendo a un diagnóstico adecuado para no aplicar un agroquímico cuando no es necesario. "Los fitosanitarios no pueden ser la respuesta a todo", esgrimió Garciarena.

También se refirieron a la nutrición balanceada, para devolver al suelo lo que el cultivo se lleva. Se trata de analizar cuál es el consumo de nutrientes que los cultivos le demandan al suelo y luego retribuirlos.

Según los analistas agrarios, también hay que tener en cuenta el manejo responsable de los agroquímicos, ya sean los de uso agrícola, los de jardinería y los de uso corriente en el hogar.

En línea con la sostenibilidad del sistema de producción de alimentos está la utilización de residuos de feedlots (cría a corral de vacunos) y sobre el tema expuso Eduardo Meroño.

Debido a que los volúmenes de compost en los feedlots son enormes (de acuerdo al estudio del investigador del INTA, Anibal Pordomingo, un feedlot de 5000 cabezas puede producir entre 6000 y 9000 toneladas de estiércol anualmente), el ingeniero puntualizó que la posibilidad de generar energía de dichos residuos tiene, más que nada, un uso ambiental.

El especialista explicó que la biodigestión anaeróbica produce biogás a través de bacterias metanogénicas.

En el caso de los proyectos energéticos, debe utilizarse el estiércol seco, húmedo y efluentes: se trata de energía renovable que reduce el efecto invernadero porque es amigable con el medioambiente y luego de la combustión, genera energía calórica.

Otro uso que se le puede dar a los residuos de feedlots es el de compostaje y producir césped en el propio establecimiento, de esa manera se repone la capa de materia orgánica.

Meroño se mostró a favor de colocar ese compost en hileras, en sitios elevados, sin cercanía de napas de agua.

Por último, el especialista reconoció que probablemente en el futuro existan mayores oportunidades para este tipo de energía, en la medida que se quiten los subsidios energéticos.

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