Cayó más de un 5 por ciento el consumo de carne vacuna

Las compras per cápita de ese producto retrocedieron a 59 kilos promedio por año en febrero, una baja de 5,6 por ciento respecto del mismo mes de 2014, pese al descenso del precio del alimento en góndola.

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Un informe de la Cámara de Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (Ciccra), mostró que el progreso de los precios de hacienda en pie y el consumo variado de las princiaples carnes por parte de los argentinos "continuó en baja" en el primer bimestre, continuando al tendencia vista en la segunda mitad de 2014.

El trabajo sectorial constató que "el proceso de desaceleración de precios ya cumplió seis meses" para la hacienda en pie y "cinco" para los cortes en góndola.

Pese a la suba del 5,6% en el precio de la hacienda entre diciembre de 2014 y febrero de 2015, en términos interanuales el segundo mes del año mostró un alza del 18 por ciento, el aumento más bajo desde octubre de 2013 para el rubro.

En ese entonces se había medido un incremento anual del 22,6 por ciento, mientras que la velocidad máxima del alza se vio en agosto del año pasado con un 76,5 por ciento interanual.

Según Ciccra, el precio promedio de la carne vacuna en las góndolas moderó su ritmo alcista, aunque con una menor fuerza que el registrado en la hacienda en pie.

Si bien entre el primero de enero y el 28 de febrero últimos, el precio de la carne creció sólo 1,8 por ciento, en términos interanuales lo hizo a un ritmo del 21,9 por ciento durante el primer bimestre.

En este caso, el proceso de desaceleración cumplió cinco meses dado que comenzó recién en septiembre de 2014; mientras que la velocidad máxima la había alcanzado a fines del invierno pasado con un 66,6 por ciento anual, por debajo de la hacienda en pie.

La producción de carne vacuna alcanzó 445.000 toneladas en el primer bimestre del año y acumuló un avance de 2,6 por ciento interanual.

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