Desde su fundación en 1995, Café Martínez se convirtió en una de las franquicias más consolidadas del ecosistema emprendedor local.
martes 15 de julio de 2025
-
Temas del Día
Para continuar, suscribite a Somos Pymes. Si ya sos un usuario suscripto, iniciá sesión.
SUSCRIBITELa marca no para de crecer en Argentina y Sudamérica. Ahora presentó su Café Liofilizado elaborado con granos 100% arábica de origen colombiano.
Los aromas, sabores y propiedades originales del grano de café.
Desde su fundación en 1995, Café Martínez se convirtió en una de las franquicias más consolidadas del ecosistema emprendedor local.
Actualmente tiene más de 230 sucursales activas en la región, de los cuales 211 están en Argentina, con presencia en prácticamente todas las ciudades importantes del país.
Este año, lanzó al mercado su primer café liofilizado, una propuesta pensada para acompañar los nuevos hábitos de consumo sin resignar calidad ni personalidad.
El producto, que demandó una inversión inicial de US$ 250.000 y más de 12 meses de desarrollo, busca ofrecer una experiencia de sabor superior en un formato listo para preparar en segundos
En una entrevista con Somos Pymes, Daniel Ruiz, gerente de Desarrollo de Café Martínez, contó cómo surgió la propuesta y los planes de la compañía para expandir el negocio.
En el inicio de la charla, el ejecutivo se refirió a las claves de la popularidad de la marca.
"El caso de éxito de Café Martínez como franquicia se explica a partir de una combinación estratégica entre el profundo conocimiento que tenemos del negocio, un modelo de gestión probado y un acompañamiento integral en todas las etapas del camino del franquiciado", destacó Danny.
"Con más de 90 años de historia en la industria del café, conocemos cada aspecto del proceso, desde la selección y tueste del grano hasta la experiencia final del cliente en el local", describió el especialista.
"Ese expertise lo volcamos directamente en cada nuevo emprendimiento que se suma a nuestra red, brindando herramientas concretas para operar con eficiencia, foco en la calidad y diferenciación", subrayó.
Según Ruiz, "lo más importante es que no trabajamos solo para abrir locales: trabajamos para construir relaciones duraderas".
"Por eso, ofrecemos un acompañamiento real y permanente. Antes de la apertura, asesoramos en la elección del local, el estudio comercial de la zona, el armado del plan económico y la formación del equipo", puntualizó.
Y describió: "Durante la puesta en marcha, estamos presentes en la ambientación, el entrenamiento operativo, la configuración de sistemas, el abastecimiento y la comunicación del lanzamiento".
"Después, sostenemos una relación cercana desde todas nuestras áreas -Operaciones, Marketing, Producto, Comunidad, Finanzas, Abastecimiento y Expansión- con seguimiento constante, asesoramiento y espacios de escucha", detalló.
Café Martínez tiene un compromiso activo con la innovación.
"Trabajamos para mantener una marca siempre actualizada, con propuestas que respondan a las nuevas formas de consumo, desde el desarrollo de productos como el café soluble liofilizado hasta la incorporación de canales digitales, experiencias en tienda y nuevas líneas de negocio", definió el entrevistado.
El gerente de Desarrollo de Café Martínez afirmó: "Creemos en una red que crece de forma orgánica y sostenible, donde cada franquiciado se sienta respaldado, acompañado y parte de una comunidad que evoluciona junta. Porque cuando un franquiciado crece, crece toda la marca".
"Por eso, juntos hacemos que lo bueno crezca", enfatizó Ruiz en diálogo con Somos Pymes.
Sobre las claves de expansión para la firma, Daniel mencionó que "se apoya en tres pilares: marca, acompañamiento y adaptación".
"Café Martínez es una marca muy valorada por los consumidores, con fuerte identidad y presencia emocional", ilustró.
"A eso le sumamos un modelo de franquicia probado, que ofrece acompañamiento en todas las etapas del negocio: desde la elección del local hasta el soporte operativo, la formación del equipo y las acciones de marketing", precisó el experto.
Actualmente, la cadena tiene más de 230 sucursales activas en la región, de los cuales 211 están en Argentina, con presencia en prácticamente todas las ciudades importantes del país.
"Además tenemos operaciones en Paraguay y Uruguay, y seguimos en plena etapa de expansión. Nuestra red emplea directamente a más de 2.500 personas, y ese número crece año a año", declaró el ejecutivo.
Acerca del plus que entrega abrir una franquicia de Café Martínez, Ruiz afirmó que la marca tiene "una tasa de cierre prácticamente nula, lo que demuestra la solidez de nuestro modelo y la rentabilidad sostenida del negocio".
"De cara a los próximos 10 años, tenemos un ambicioso plan de crecimiento que proyecta multiplicar por cinco nuestra presencia, tanto en Argentina como en la región", anticipó.
El verdadero diferencial de Café Martínez está en el respaldo.
"No ofrecemos un modelo teórico, sino un negocio probado, con un ecosistema integral de soporte que acompaña a cada franquiciado en la toma de decisiones, en la operación diaria, en el desarrollo de sus equipos y en la adaptación constante a los cambios del mercado", aseveró Danny.
Café Martínez es una marca en evolución permanente, que incorpora tecnología, abre nuevos canales digitales, desarrolla productos innovadores, ampliando la presencia en retail.
"Por sobre todo, trabajamos en construir comunidad. Ser parte de esta red es sumarse a una marca con historia, pero con una mirada firme hacia el futuro", esgrimió Ruiz.
"Nuestro café soluble liofilizado es una de las grandes apuestas de innovación de la marca", expresó en ese sentido.
"Lo desarrollamos durante más de un año, con una inversión superior a los US$ 250.000, y forma parte de una estrategia para acompañar nuevos hábitos de consumo sin resignar calidad", comentó Daniel.
Está elaborado con granos 100% arábica de origen colombiano y, a diferencia de otros cafés solubles del mercado, "utilizamos un proceso de liofilización que preserva intacto el perfil sensorial del café", describió el ejecutivo.
Este método -que consiste en deshidratar el café mediante congelación y vacío- permite conservar los aromas, sabores y propiedades originales del grano, logrando un resultado de alta calidad que se prepara en segundos.
"La recepción por parte de los consumidores ha sido excelente, especialmente en los canales de venta online y en sucursales, donde el producto se destaca por su practicidad y sabor auténtico", subrayó el gerente de Desarrollo de la marca.
"Además, con este lanzamiento completamos nuestra propuesta integral: hoy Café Martínez ofrece café tostado en grano, molido, en cápsulas y ahora también liofilizado", exclamó.
"Esto nos permite estar presentes en todos los momentos de consumo, dentro y fuera del hogar, y seguir posicionándonos como una marca versátil, innovadora y cercana al consumidor", concluyó Ruiz.