Aduana actualizó entre un 1 y un 8 por ciento los precios de referencia para las ventas externas de carne vacuna y amplió el alcance de este instrumento a otros seis cortes vacunos.
domingo 22 de marzo de 2026
-
Temas del Día
Para continuar, suscribite a Somos Pymes. Si ya sos un usuario suscripto, iniciá sesión.
SUSCRIBITE Aduana actualizó entre un 1 y un 8 por ciento los precios de referencia para las ventas externas de carne vacuna y amplió el alcance de este instrumento a otros seis cortes vacunos.
La medida se confirmó a través de la Resolución General 5164/2022, publicada en el Boletín Oficial.
El organismo fijó valores para el bife ancho, tapa de bife ancho, cogote, chingolo, pecho y cuadrada.
Asimismo, se actualizaron de acuerdo al aumento en los precios internacionales para el peceto, marucha, bola de lomo y huesos, entre otros.
Fundamentos y justificaciones
Los valores de referencia funcionan como un primer control de las declaraciones y permiten marcar precios testigo para detectar desvíos respecto de los valores usuales, de manera de evitar subfacturación de exportaciones, subrayó la DGA.
Este instrumento fue creado en enero de 2021 y se actualizó conforme la evolución de los precios internacionales.
Los nuevos valores de referencia para la exportación de carne bovina se fijaron mediante la Resolución General 5162 y regirán para los envíos a China, Taiwán, Hong Kong, Filipinas, Corea del Sur, Corea del Norte, Japón y Tailandia.
Qué pasa en el mercado interno
Por otra parte, el precio de la carne al público aumentó 53,2% desde que el gobierno restringió las exportaciones.
En tanto, los despachos al exterior acusaron una caída de 24,6% en febrero a 36,7 millones de toneladas.
La inercia en la suba de precios no se detiene desde abril del año pasado cuando desde la Secretaría de Comercio intervino en el mercado para intentar controlar la situación.
Incluso sobre fin de año se anunció el congelamiento de cortes parrilleros, que aún se mantiene pero sin el efecto deseado.
Los datos surgen de un informe publicado por la Cámara de Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (CICCRA).
Los precios siguen en alza
“El volumen exportado resultó apenas similar al promedio de junio-julio de 2021, cuando el gobierno nacional interrumpió el normal abastecimiento de carne vacuna a China”, señaló la entidad.
Inmediatamente subrayó que desde ese momento los precios subieron 53,2 por ciento.
La entidad graficó que en el área metropolitana de Buenos Aires el precio promedio de los cortes de carne vacuna subió 3,7% en febrero y atribuyó el incremento al “ajuste realizado en carnicerías, al tiempo que en supermercados se observó una leve retracción, luego de la fuerte suba de enero”.
Si se compara lo que sucedió en los últimos doce meses, el precio promedio de la carne vacuna acumuló un aumento de 59,2%, el del pechito de cerdo subió 46,3% y el del pollo entero se incrementó 39,9%.
Al cotejar con los valores de febrero de 2020, es decir con el último mes completo pre cuarentena, el precio promedio de los cortes vacunos experimentó un alza de 174,3%, el precio del pollo entero aumentó 126,1% y el valor unitario del pechito de cerdo se elevó 118,4%.
Más detalles en: https://bit.ly/3hYrx3a