Las ventas al exterior de carne vacuna alcanzaron las 77.728 toneladas de res con hueso en septiembre, un 19 por ciento más que lo registrado el mes previo.
miércoles 22 de abril de 2026
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SUSCRIBITE Las ventas al exterior de carne vacuna alcanzaron las 77.728 toneladas de res con hueso en septiembre, un 19 por ciento más que lo registrado el mes previo.
Se trata de un 8 por ciento menos que en el mismo mes de 2020, cuando no había restricciones a los envíos, informó Rosgan Mercado Ganadero.
Así lo mostró el último informe de la entidad que agrupa a consignatarios de todo el país y la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR).
En base a datos del INDEC, el estudio graficó que “en materia de precios, el valor promedio de la tonelada exportada en septiembre se situó en US$ 5.693, un 35% superior a los US$ 4.214 promedio conseguidos un año atrás”.
Como contrapartida de los mayores embarques, se registró una caída en el consumo local de carne vacuna en lo que va del año.
De acuerdo con los datos de producción y faena analizados por el Ipcva (Instituto de Promoción del producto), “a lo largo de los primeros nueve meses de 2021, la producción de carne vacuna aportó aproximadamente 2,2 millones de toneladas equivalente res, de los cuales 619 mil toneladas se destinaron a los mercados de exportación”.
“El resto quedó a disposición del mercado doméstico, lo que permitió disponer de un consumo aparente por habitante al año de 46,4 kilogramos, un 6,9% menos, comparado con igual período de 2020”, identificó el Rosgan.
Según Ipcva, esta reducción del consumo aparente de carne bovina se dio en un contexto de fuertes subas en los precios corrientes al consumidor de la carne vacuna.
Hasta septiembre esos precios “se incrementaron, en promedio, un 73% en forma anualizada, significativamente por arriba del 52,5% de los incrementos promedio observados en un conjunto amplio de bienes y servicios a lo largo del mismo período”, puntualizó el análisis.
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