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SUSCRIBITE En una entrevista con SOMOS PYMES, Silvia Chus, fundadora de Cielos Pampeanos, nos habló del crecimiento de la PYME familiar especializada en la fabricación y exportación de alfajores premium, desde su fábrica de Lomas de Zamora.
Los alfajores de chocolate negro y blanco ya son una marca reconocida en mercados como Brasil, España, Francia y otros países de la Unión Europea, gracias a la voluntad de expansión de sus creadores y su capacidad de reinvención ante las dificultades que se presentaron en el 2020, durante la pandemia.
Pese a esto, el emprendimiento ya vendió el 70 por ciento de los productos exportados a los principales países del Viejo continente.
"Al tener un negocio orientado al turismo, centrado en el catering de aviones y micros de larga distancia, la firma tuvo que reinventarse y recurrir a nuevos mercados para llevar sus productos", explicó Chus.
Como "disminuyó mucho el negocio en el marco de pandemia, incrementamos el comercio exterior y logramos exportar a la Unión Europea", detalló.
"En nuestra empresa tenemos empleados fijos y contratados; y tercerizamos la producción de la materia prima como son las galletitas, el dulce de leche y el chocolate. En forma directa e indirecta abarcamos en la línea productiva una buena cantidad de trabajadores para desarrollar nuestro producto", graficó la empresaria.
En la charla con SOMOS PYMES, la directiva confirmó: "Los próximos días estamos lanzando un nuevo producto: los conitos de dulce de leche premium".
"Para eso invertimos en maquinaria y una nueva línea de producción destinada a este producto y los alfajores de maicena, elaborando una nueva imagen en el packaging y las cajas de cara al exterior", resaltó.
"La experiencia de exportar es siempre un desafío para una empresa PYME porque hay que alinearse a los requisitos de los mercados en los que querés entrar. Realmente es muy satisfactoria la buena repercusión y la aceptación que tiene el producto tanto en los mercados latinoamericanos como el europeo", destacó Chus.
Según la emprendedora, esto se da gracias a "un gran trabajo de los equipos de calidad y comercio exterior (de la firma) que se combinan con el INTI, para avalar los productos con el sello 'Alimentos Argentinos'".
Al momento de desandar la historia de la compañía, Chus graficó que "los alfajores 'Cielos Pampeanos' nacen de un proyecto de llevar nuestros productos directamente al exterior. El inicio de este viaje se dio durante las Rondas Sectoriales de San Pablo y Belo Horizonte (Brasil). Fuimos con un objetivo exploratorio y para conocer el mercado".
"Allí nos sorprendió la cantidad empresarios que querían nuestros productos. Dada la elevada demanda de alfajores a nivel regional se produjo un gran desarrollo de la empresa que nos permitió comprar nuevas instalaciones y equipamiento tecnológico, para aumentar la producción", enfatizó la emprendedora.
"Pudimos permanecer en esos mercados gracias a las ferias internacionales y mesas gourmet en Brasil y Bolivia, y haciendo presencia en Madrid, encontrando nichos que empezamos a explorar, que causaron una aceptación importante de la marca. Esto generó mejoras continuas que tenemos", admitió la ejecutiva.
Según Chus, "comercializar un producto en el exterior te hace más competitivo en el mercado interno y te permite desarrollar las exigencias de calidad y las buenas prácticas. Hace más sólida a tu empresa".
"En un primer momento, nos sorprendió la demanda de las mayores exportadoras de San Pablo, un gran mercado que nos permitió hacer una alianza y mejorar la imagen y desarrollo de nuestros alimentos, en base al aprendizaje de esas experiencias", admitió la empresaria.
Pero subrayó: "Es impactante el efecto que tuvo en ese mercado un producto cultural con la bandera nacional y la marca país como el nuestro, sobre todo siendo nuestra primera experiencia internacional".
"El mayor desafío es que la marca se potencie y sea conocida en toda la Argentina. Por eso queremos que los distribuidores se acerquen para llevar nuestro producto a todo el país y consolidarnos, generando empleo y aumentando la perspectiva de género que nos llevó a ganar el premio 'ONU Mujeres', a través de una empresa de triple impacto", concluyó.
Producción: Christian Dátola
Redacción: Mauro Torres