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SUSCRIBITE El presidente de la Cámara de la Industria de Carnes, Miguel Schiaritti, enfatizó que existe una marcada distorsión en los valores de ese producto, hecho que se produce por "fracasar" en la política oficial de control de precios.
El empresario citó el ejemplo del kilo de hamburguesas, que es ahora más caro que un kilo de lomo. "La distorsión entre el precio entre lomo y hamburguesa se debe a que no se puede exportar. Hay sobreoferta de carne y los precios se mantienen deprimidos", explicó Schiaritti, en declaraciones radiales.
Los principales medios del país empezaron a reflejar el lunes que el kilo de lomo, que en una carnicería de un barrio de clase media de la Capital Federal cuesta entre 60 y 70 pesos, es más barato que las hamburguesas congeladas.
Más precisamente, las que se venden en cajas de cuatro unidades y pesan poco más de 300 gramos a unos 27 pesos, las cuales dan un valor promedio del kilo por arriba de los 80 pesos.
Al respecto, Schiaritti señaló que "el 94% de la carne que se produce, se consume en el mercado interno, y por eso hay sobreoferta. En cambio hacer una hamburguesa tiene costos industriales y de transporte y/o electricidad, todos costos que han sentido un fuerte ajuste en los últimos tiempos", agregó.
Para el directivo, "el control de precios no funciona, es un fracaso más del Gobierno". Y apuntó contra el secretario de Comercio Interior, Guillermo Moreno, que según él quiere "destruir al sector" ganadero.
Este año, "va a ocurrir lo mismo que pasó en 2010, cuando se liquidaron 10 millones de cabezas y el kilo de carne pasó de 15 pesos a 40 pesos de un día para otro", aseveró Schiaritti.
"Da la sensación de que en el segundo semestre del 2013 va a comenzar la liquidación de vientres (bovinos), y cuando comienza seis o siete meses después volvemos a tener una estampida de precios y allí el lomo puede pasar a costar 140 pesos", concluyó el dirigente.