Las ventas al exterior de carne vacuna fueron las mayores de los últimos nueve años el año pasado, pero el consumo interno bajó casi 4% por los aumentos de precios.
sábado 21 de marzo de 2026
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SUSCRIBITE Las ventas al exterior de carne vacuna fueron las mayores de los últimos nueve años el año pasado, pero el consumo interno bajó casi 4% por los aumentos de precios.
Así lo mostró un informe de la Cámara de Industria y Comercio de Carnes y Derivados (CICCRA).
Durante el año pasado se exportaron 356.000 toneladas de peso producto, un 81,7% (39.000 toneladas) más que 2017.
En total, se colocaron 556.000 toneladas de res con hueso y en diciembre se registraron exportaciones por 37.234 toneladas de carne vacuna, un 129% superior al de diciembre de 2017.
En enero, el consumo per cápita de carne vacuna fue equivalente a 55,5 kilos, un 3,8% menor al de igual período de 2018.
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Exportaciones de carne vacuna crecieron un 46% en diciembre
El ritmo de aumento del precio de los cortes vacunos se reactivó en enero, con una suba de la hacienda en pie de 14,1% respecto a diciembre.
En tanto, la faena de hembras fue alta y sólo se comparó con las enero de 2008 y 2009, años de la peor liquidación de vacas y vaquillonas de las últimas décadas.
La participación de las hembras en la faena total llegó a 47,8% en el arranque del año, unos 3,2 puntos porcentuales superior a la de enero, cuando fue del 44,6%.