En la inauguración del seminario "La Mesa de las Carnes", dentro de la Exposición Rural de Palermo, el ministro de Agroindustria mandó ese mensaje a toda la cadena de producción del sector.
sábado 21 de marzo de 2026
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SUSCRIBITE En la inauguración del seminario "La Mesa de las Carnes", dentro de la Exposición Rural de Palermo, el ministro de Agroindustria mandó ese mensaje a toda la cadena de producción del sector.
El funcionario reclamó a los protagonistas del sector una garantía de "no evasión", en un ámbito de "sanidad" para todo el sector cárnico, vacuno, ovino, aviar y porcino.
En el auditorio del Salón Rojo de La Rural, Buryaile felicitó el aumento de "la ganadería en casi dos millones de cabezas vacunas".
Y se contentó por el hecho de que "ahora creció la exportación" de la carne argentina al mundo.
Por otra parte, llamó la atención sobre el hecho de que "la aftosa está en la región".
"Hay cuatro brotes en Colombia y también hay problemas en Venezuela", dijo para afirmar que el Gobierno ha decidido que no discontinuará "la vacunación" contra la enfermedad.
Buryaile dijo que "el mayor desafío del gobierno es garantizar alimentos para la mayor cantidad de personas".
"Para lograr ese objetivo es necesario aumentar la productividad y la transparencia como lo estamos haciendo", añadió
El ministro recordó que "el rodeo vacuno creció cerca de dos millones de cabezas, el consumo de carne porcina alcanzó los 17 kilogramos per cápita, y que la cosecha de granos será récord".
El titular de la cartera agroindustrial enfatizó que "el consumo per cápita de carne vacuna anualizado se encuentra en 58,13 kilos, un 1,2% superior a 2016, mientras que el peso promedio de res en gancho fue de 226 kg".
Estas cifras demuestran que "el mercado interno y las exportaciones son complementarios, y no antagónicos como se nos quiso hacer creer", concluyó.