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SUSCRIBITE El grupo de comidas típicas para esta celebración registra este año subas promedio del 35% con respecto a 2016, a causa de los aumentos en los precios de pescados, panificados y chocolates, de acuerdo a un informe del Instituto de Estudios de Consumo Masivo (INDECOM).
El sondeo se efectuó durante la última semana de marzo sobre 623 comercios minoristas y mayoristas de Capital Federal, Gran Buenos Aires, Rosario, Mar del Plata, Mendoza y Córdoba.
INDECOM registró que los huevos de chocolate se elevaron entre un 18 y un 34% interanual, mientras que las distintas variedades de pescado subieron más de un 30%, lo que significó una "fuerte especulación de los comerciantes".
El relevamiento se efectuó tomando como referencia un costo económico promedio de los artículos comercializados. En ese sentido, se comprobó que "existe una gran cantidad de productos de segunda y terceras marcas cuyas subas se ubican entre el 5 y el 10%".
Según el estudio privado, el kilo de merluza se consigue entre los 108 y los 130 pesos, el salmón rosado entre los 300 y los 325 pesos, mientras que la corvina se vende entre 260 y 300 pesos.
En el caso de los mariscos, se podrán encontrar precios por el kilo de kanikama entre los 70 y 90 pesos, el calamar entero entre 40 y 55 pesos, el calamar pelado crudo entre 300 y 330 pesos, el mejillón pelado cocido entre 110 y 150 pesos o los berberechos pelados entre 210 y 260 pesos por kilo.
En tanto, en el rubro de comidas elaboradas, la tradicional tarta gallega se ofrece entre 200 y 260 pesos por kilo, las milanesas de pescado ente 150 y 170 pesos, las empanadas de pescado entre 220 y 250 pesos la docena y los sorrentinos de salmón se comercializan entre 100 y 140 pesos por kilo.
En el caso de los panificados de Pascuas (roscas) se mantuvo la misma variable, con subas de entre el 20 y el 30% según el tamaño del producto, con precios que van desde los 90 a los 150 pesos.
INDECOM observó que "existe una amplia divergencia de precios de los mismo productos y marcas entre los diferentes puntos de venta, que va desde un 10 hasta un 30 %, según el comercio y el ámbito geográfico".
Al respecto, el presidente de la entidad, Miguel Calvete, resaltó que "como cada año, se observó una fuerte especulación de los comerciantes, que pretenden engrosar en forma desmedida sus ganancias".
Sin embargo, "existe una expectativa de compras favorable, que sería igual o superior a la registrada durante el año pasado", indicó el especialista.