Lluvias en la cuenca lechera profundizan la crisis del sector lechero

A eso se le suma que el año arrancó con un "desastre climático" en la provincia de Santa Fe y en los seis departamentos de la región se estima una pérdida de 45 millones de litros de leche por día para las próximas treinta jornadas.

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La cuenca tambera de la zona central de Santa Fe transita por segunda vez en menos de un año precipitaciones excesivas que impiden o dificultan la producción y entrega de leche.

Según estimaciones del consultor lácteo Marcos Snyder (no se publicaron aún datos oficiales actualizados al respecto), la producción nacional de leche en 2016 habría registrado una baja del 13,3% respecto de 2015, año que también fue malo para el rubro.

Desde el 16 de diciembre último, las localidades de Sunchales y Labordeboy recibieron un acumulado de 490 y 419 milímetros, de acuerdo a un reporte del sitio Valor Soja.

"Lamentablemente el panorama puede agravarse. El alerta por nuevas descargas en las próximas horas pone en vilo a las cinco provincias de la región central del país", reflejó por su lado un estudio de la Bolsa de Comercio de Rosario.

Por su lado, el ministro de la Producción de Santa Fe, Luis Contigiani, detalló que "en los seis departamentos (santafesinos) damnificados, con Castellanos a la cabeza, sobre 3.500 tambos que hay en la zona, 869 fueron afectados".

La "estimación de pérdida" es de "1,50 millones de litros de leche al día, que llevado a los próximos 30 días", el cálculo mínimo que analizaron "como de afectación segura, estamos hablando de una pérdida de 45 millones de litros de leche por día", ilustró el funcionario.

La baja de la producción lechera generada por las inundaciones ocurridas en abril del año pasado en las

cuencas tamberas de Entre Ríos, Santa Fe y Córdoba forzaron a los empresarios del sector a recomponer los precios pagados a los tamberos y ese ajuste fue posteriormente trasladado a los consumidores.

Entre abril y noviembre de 2016, según los últimos datos publicados por el Indec, la canasta de productos lácteos básicos en la ciudad de Buenos Aires registró un aumento promedio de precios de 25,9%, mientras que las canastas farináceas y cárnicas bovina, por ejemplo, subieron 13,1% y 10,8% en ese mismo período respectivamente.

Además, a mediados del año pasado, debido al desastre climático, las principales industrias lácteas locales comenzaron a implementar planes de racionamiento de leche para destinar el insumo a la elaboración de sóloalgunos productos.

Eso generó desabastecimientos temporales de crema y manteca en muchas de las principales ciudades argentinas.

El Servicio Meteorológico Nacional (SMN) prevé que el próximo viernes se presente en el centro y norte del país -con excepción de La Pampa y el sur y sudoeste de Buenos Aires- un frente de tormenta aún más intenso que el registrado el lunes pasado.