Descartan una baja en el precio de la carne

El presidente de Confederaciones Rurales Argentinas, Dardo Chiesa, enfatizó que "el precio de la carne no va a bajar", pese a que el costo de la hacienda bajó más del 20% en Liniers.

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El ex titular del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna (IPCVA), reflejó que la ganadería argentina se encuentra en un período de escasez y, por eso, los costos al consumidor no deberían bajar en un futuro cercano.

"El precio de la carne va a ser éste y va a subir", manifestó Chiesa (foto) en una entrevista con la agencia NA.

Según el ruralista, actualmente existe una enorme distorsión en el mercado, ya que el kilo de asado se encuentra en algunos lados a 89 pesos y en otros a 140.

El "precio no va a bajar porque falta carne", expresó el mandamás de CRA, y agregó que la importación de cortes bovinos analizada por el Gobierno nacional no será "importante como para sustituir lo que nos falta".

"¿Qué podemos importar de Uruguay? Dos mil, tres mil toneladas, no mueve la aguja, nosotros producimos dos millones seiscientas mil toneladas", se preguntó el dirigente agropecuario.

En ese sentido, dijo que "los argentinos debemos entender que nos metieron en una ecuación de escasez de carne. En realidad lo que deberíamos pensar es en cómo está respecto de los otros alimentos, contra el pollo y el pescado y uno se da cuenta que no está cara".

Para Chiesa, en la etapa kirchnerista desaparecieron 12 millones de cabezas y no fue "gratis". "¿Pensás que esto no tiene efecto sobre una Argentina que crece?", inquirió.

"¿Cómo hacés dentro de 10 años cuando vamos a ser 55 millones de habitantes y vas a necesitar tres millones cien mil toneladas para darle 50 kilos (por año, por habitante) a la gente?", indagó Chiesa.

Con un stock bovino menor a los 51 millones de animales, la población argentina consume actualmente 54 kilos por año. Contrariamente, Uruguay tiene 12 millones de cabezas contra cuatro millones de habitantes.

"Aquí somos 42 millones de habitantes y no tenemos 51 millones de cabezas para alimentar, hay una diferencia con Uruguay que tiene una relación de tres vacas por habitante", graficó el titular de CRA.

En cuanto al culpable de los últimos aumentos de la carne, Chiesa opinó que "esta semana puede ser de cualquiera, pero la verdadera culpa es que entramos en una escasez crónica, no hay para abastecer".

"El pollo aumentó mucho más que la carne y nadie dice nada, porque la carne vacuna es mucho más sensible para la gente", reconoció.

Además señaló que cuando se pierde el equilibrio, como es entrar en una situación de escasez, se fomenta la volatibilidad de los precios, hace que haya grandes bajas o importantes subas.

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