El consumidor llega a pagar hasta 49 veces más de lo que cobra un productor
18 de agosto de 2015 - 18:24
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El consumidor llega a pagar hasta 49 veces más de lo que cobra un productor
De acuerdo al Índice de Precios en Origen y Destino (IPOD) -elaborado por el Departamento de Economías Regionales de CAME en una canasta de 20 alimentos agropecuarios-, la diferencia entre el precio que pagó el consumidor en góndola superó en 8,01 veces a lo que recibió el productor en el campo, durante agosto.
En el caso de la uva de mesa, el consumidor llegó a pagar en el octavo mes del año 48,9 veces más de lo que recibió el ruralista.
"La amplia brecha entre el precio de origen y el precio de destino es un reflejo de las distorsiones en los valores de los productos que se producen hacia el interior de la cadena alimentaria, donde el productor es el principal perjudicado. Si bien hay productos que tienen estacionalidades, las diferencias llegan a ser injustificables", puntualizó CAME.
En agosto, el segundo producto con diferencia más marcada en su precio fue la naranja, con una brecha de 14,7 veces, seguido por la manzana roja (13,4 veces), pera (12,9 veces), arroz (11,64 veces) y limón (9,8 veces).
La entidad que congrega a las PYMES del país exhibió cómo los productores solo reciben una ínfima parte del precio final al cual se venden los productos que elaboran.
Las principales causas de este fenómeno son:
_Una cadena de intermediarios que en algunos casos aplican porcentajes de beneficios excesivos, quedándose con buena parte de la renta.
_Fallas estructurales del mismo sistema de producción como los elevados costos de logística y fletes que enfrentan los productores extra-pampeanos.
_Los costos impositivos excesivos que se pagan a nivel nacional, provincial y municipal.
_La concentración de las ventas en el mercado central de Buenos Aires, y la falta de mercados regionales, entre otros.
"El productor agropecuario y el consumidor minorista son los dos eslabones perjudicados por el formato de la cadena comercial, y un reflejo de ese perjuicio, es la crisis profunda que atraviesan muchas economías regionales donde los productos analizados son un componente fundamental para las economías locales", concluye el informe de CAME.
