Las compras per cápita de ese producto retrocedieron a 59 kilos promedio por año en febrero, una baja de 5,6 por ciento respecto del mismo mes de 2014, pese al descenso del precio del alimento en góndola.
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Cayó más de un 5 por ciento el consumo de carne vacuna
Si bien entre el primero de enero y el 28 de febrero últimos, el precio de la carne creció sólo 1,8 por ciento, en términos interanuales lo hizo a un ritmo del 21,9 por ciento durante el primer bimestre.
En este caso, el proceso de desaceleración cumplió cinco meses dado que comenzó recién en septiembre de 2014; mientras que la velocidad máxima la había alcanzado a fines del invierno pasado con un 66,6 por ciento anual, por debajo de la hacienda en pie.
La producción de carne vacuna alcanzó 445.000 toneladas en el primer bimestre del año y acumuló un avance de 2,6 por ciento interanual.