El promedio de los últimos 12 meses desde junio 2025 en el consumo total de carne alcanzó los 114,06 kg por habitante.
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El consumo de carne tuvo un incremento de 4,6% en un año
Superó los 114 kilos por habitante en el último año.
Se trata de un aumento de 4,6% respecto al mismo período de 2024, cuando el total fue de 109,06 kg, de acuerdo a un informe de la Secretaría de Agricultura.
El consumo de carne en Argentina
La mejora incluye el consumo de carnes bovina, porcina y aviar, de acuerdo al análisis elaborado por la Dirección Nacional de Ganadería al mes de junio de 2025, con datos del INDEC, SENASA y Aduana.
Teniendo en cuenta por tipo de producto para el período señalado, el alza en carne vacuna fue de 50,24 kg por habitante (+5,6%, lo que se traduce en 2,66 Kg más).
El carne porcina se elevó a 17,92 kg por habitante (+7,7%, 1,28 Kg) y en carne aviar el repunte fue de 45,90 kg por habitante (+2,4%, 1,06 Kg).
Por otro lado, el informe aseguró que la exportación despegó US$ 150 millones en la comparación del primer semestre de 2025 con el mismo período de 2024.
El balance del mercado
"Este desempeño demuestra la fortaleza del sistema agroalimentario argentino y el compromiso de los distintos eslabones de la cadena cárnica, que han podido incrementar la oferta interna sin descuidar los compromisos de exportación, e incluso aumentando las divisas generadas un 11% (u$s 150 Millones adicionales) al comparar el primer semestre 2025 con el mismo del 2024", resaltó el informe.
"Además, el crecimiento sostenido en el consumo de carnes porcina y aviar, manteniéndonos en el primer puesto en consumo de carnes bovina per cápita a nivel mundial, confirma una tendencia de diversificación en los hábitos alimentarios de la población, lo que contribuye a una dieta más equilibrada y accesible", remarcó.
"Estas cifras positivas ratifican el rumbo de las políticas públicas orientadas a fomentar la producción, acompañando al productor, mejorar el acceso a alimentos y promover hábitos de alimentación saludables y de calidad a la población", concluyó Agricultura.