La Fábrica es una PyME argentina fundada en 1994, que se dedica a producir y comercializar productos para servicio de lunch, como sándwiches de miga, tortas y empanadas.
viernes 26 de junio de 2026
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SUSCRIBITEAdemás de aplicar un nuevo concepto en la creación de sándwiches de miga, la empresa añadió la provisión de café a una plataforma innovadora que utiliza IA para fidelizar a sus clientes.
El relato de Ariel Matyas, director comercial de la compañía.
La Fábrica es una PyME argentina fundada en 1994, que se dedica a producir y comercializar productos para servicio de lunch, como sándwiches de miga, tortas y empanadas.
El emprendimiento fue ideado por dos familias, Matyas y Bergoc, con una inversión inicial de 20.000 de dólares.
Luego de tres décadas, la PyME logró consolidarse en el mercado local mediante el modelo de franquicias y emplea de forma directa a más de un centenar de personas en arriba de 30 locales situados en el AMBA.
La calidad de la marca está garantizada a través de sus tres plantas de producción (dos en el partido de San Martin y una en Ciudadela).
En 2026, logró un record de aperturas de locales. Asimismo, lanzó un nuevo sitio web y sumó beneficios para los consumidores a través de su App mejorada.
La empresa utiliza IA para optimizar su analítica de negocios, lo que permite fidelizar clientes con IA.
Ahora también ofrece café y expandió su negocio con nuevas propuestas corporativas, como una alianza estratégica con Multiled, el cual significa un cambio innovador en la forma de comunicar.
Tras desarrollar un nuevo concepto de sándwiches de miga, inauguró nuevo centro de innovación para mejorar sus operatividad.
En una entrevista con Somos Pymes, Ariel Matyas, director comercial de La Fábrica, pintó un panorama sobre la actualidad de la compañía y qué la hace diferente.
"Son varios los factores que hacen que la Fábrica siga vigente. En principio logramos un excelente balance entre precio y calidad de nuestra propuesta de valor", admitió el emprendedor.
"Los clientes de La Fábrica saben que en cualquiera de nuestros locales puede resolver rápidamente un cumpleaños, un festejo, una reunion e incluso un almuerzo, con productos ricos, de calidad a precios realmente accesibles. Por otro lado, entendemos muy bien las necesidades de los consumidores, esto nos permite realizar ofertas que tienen gran impacto en el consumo; somos una empresa que constantemente ofrecemos promociones", aclaró.
"Otro factor muy importante, es que somos una empresa innovadora, somos creativos, y con esto buscamos diferenciarnos de nuestros competidores. Usamos la creatividad y la innovacion para mejorar nuestra oferta, nuestros productos y nuestro servicio", completó.
Según Matyas, "el éxito de las franquicias está dado por variables muy importantes: Por un lado nuestro modelo de negocio es muy competitivo, la inversión necesaria para abrir una franquicia es una de las mejores del mercado, se puede operar el negocio con pocas personas (4/5) y además de eso, somos muy buenos capacitando y operando el negocio".
"Un franquiciado de La Fábrica tiene niveles muy altos de soporte, asesoramiento, capacitación durante el día a día. Somos muy estrictos con la asignación de zonas y selección de locales, tenemos mucho potencial de expansión para los próximos años pero somos cuidadosos para no cometer errores", puntualizó.
El otro factor de éxito es el posicionamiento. "La Fábrica es una marca muy conocida que trasciende generaciones, ese vínculo que construimos con todos estos años es decisivo, somos una de pocas cadenas gastronómicas de argentina con más de 80 locales activos que prospera hace más de 30 años", argumentó el referente de la industria.
La propuesta de la compañía en 2026 es más moderna, más digital y más comprometida con el planeta.
Se destaca por un stock constante, productos frescos y una excelente relación precio/calidad. Y todo se ve potenciado por el uso de la tecnología.
"Nuestro negocio no escapa a la coyuntura actual. A nivel ventas estamos bien, crecemos en comparación al año pasado, pero sabemos que necesitamos seguir creciendo, y en ese sentido, nos adaptamos a los distintos contextos", expresó Matyas en la charla con Somos Pymes.
"Estamos implementando distintas estrategias comerciales y operativas para mejorar nuestro alcance; no se trata solo de vender más, también se trata de vender mejor", precisó el ejecutivo.
Y remarcó: "El consumidor nos sigue eligiendo día a día y eso nos motiva a seguir mejorando".
"Nosotros somos una empresa que constantemente estamos desarrollando nuevas propuestas comerciales, esto incluye promociones especiales para el Mundial", graficó al respecto.
En relación a la gran cita del fútbol que se está produciendo en Norteamérica, indicó: "Tenemos 3 nuevas promociones específicas que por el momento vienen muy bien y estamos conformes con los resultados parciales".
"La Fábrica tiene una propuesta de valor que fomenta las reuniones y los festejos, con lo cual, el Campeonato del Mundo es una muy buena oportunidad para promocionar nuestros productos", concluyó.