Las ventas de carne vacuna en el mercado interno cayeron 11,2 por ciento entre enero y octubre frente al mismo periodo de 2023.
viernes 06 de diciembre de 2024
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SUSCRIBITEEl consumo per cápita de carne vacuna en Argentina alcanza los 47,2 kilos por año.
La comida característica de la gastronomía argentina.
Las ventas de carne vacuna en el mercado interno cayeron 11,2 por ciento entre enero y octubre frente al mismo periodo de 2023.
Se trata del menor número de los últimos 28 años, de acuerdo a un informe de la Cámara de la Industria y el Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (CICCRA).
El consumo per cápita de carne vacuna en Argentina alcanza los 47,2 kilos por año, una leve mejora al registro exhibido en los primeros meses del 2024, cuando se llegó a ubicar en 42,6 kilos/año.
El precio de la carne ha ido desacelerando su aumento en los últimos meses tras la suba pronunciada de la primera parte del año.
Acumuló un ajuste del 33 por ciento entre enero y octubre, factor definitivo para que el consumo no logre recuperar el nivel del calendario pasado.
La industria frigorífica logró aumentar la producción en el décimo mes del año, alcanzando las 290.000 toneladas res con hueso.
La faena ascendió a 1,27 millones de cabezas, el nivel más alto en quince meses.
Sin embargo, el consumo interno continuó disminuyendo, al alcanzar 1,848 millones de toneladas, lo que representa una contracción del 10,2% interanual.
En tanto que la producción total en los primeros diez meses del año llegó a 2,631 millones de toneladas, una contracción del 4,5% interanual.
El menor impacto en este sentido, se debe al nivel récord que vienen evidenciando las exportaciones.
Durante los primeros diez meses de 2024, llegaron a 784.000 toneladas res con hueso, un alza del 12% interanual.
En septiembre pasado, las exportaciones alcanzaron las 60.200 toneladas, siendo la cifra más alta desde finales de 2020.
China continúa siendo el principal destino de la carne argentina, aunque su participación en las exportaciones cayó al 68,4%.
En contraste, Israel y Estados Unidos incrementaron sus compras, en torno al 10,1% y 40,9% respectivamente.
El precio promedio por tonelada exportada en septiembre aumentó 8,4% respecto a agosto y 0,6% en la comparación interanual.
Sin embargo, en los primeros nueve meses del año, el precio promedio se mantuvo un 7,6% por debajo del mismo período del año pasado.