La historia de la empresa nacional que logró convertirse en franquicia

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lunes 11 de mayo de 2026

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En una entrevista con Gonzalo Otálora, Gabriela Benac, gerente general de Lácteos Luz Azul, nos contó cómo hizo la compañía para cambiar su modelo inicial de negocios y crecer como PYME nacional en un sector que puede ser hostil para quienes lo intentan.

Junto a su socio, Ismael Bracco, la emprendedora lidera desde 2012 la firma ubicada en la localidad bonaerense de Azul.

En la planta procesan 85 mil litros diarios de leche fluida, elaboran más de media centena de productos y emplean a más de 120 personas de manera directa.