La producción de carne creció en el primer semestre del año 4 por ciento interanual hasta llegar a las 1,5 millones de toneladas, informó el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca.
jueves 10 de julio de 2025
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SUSCRIBITE La producción de carne creció en el primer semestre del año 4 por ciento interanual hasta llegar a las 1,5 millones de toneladas, informó el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca.
Por su parte, el consumo per cápita tuvo una expansión de un kilo y se posicionó en 49,3 kilogramos por persona.
Según explicaron funcionarios de la cartera agropecuaria, el incremento en estos índices se dio por el aumento en el peso promedio de faena y en el número de animales sacrificados.
En los últimos dos años el peso promedio de faena sumó 7 kilos desde el año 2020 y alcanzó en este semestre los 231 kilos.
"Teniendo en cuenta que uno de los principales objetivos del Plan GanAr es obtener más kilogramos por animal faenado, las acciones están focalizadas en hacer sostenible esta mejora productiva", destacaron desde el Gobierno.
Asimismo, la faena bovina del primer semestre creció 2% respecto a 2021 al alcanzar 6.482.826 cabezas.
En tanto, la faena de novillos de mayor peso tuvo aumento de 63 mil cabezas, "logrando disminuir así en 61.000 cabezas la faena de novillitos".