Uno de los platos japoneses más reconocidos a nivel mundial tendrá un cambio de ingredientes a causa del aumento en su valor del salmón por la falta de importaciones.
sábado 21 de marzo de 2026
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SUSCRIBITE Uno de los platos japoneses más reconocidos a nivel mundial tendrá un cambio de ingredientes a causa del aumento en su valor del salmón por la falta de importaciones.
Sesenta gastronómicos que integran el grupo Club Gastro Japo anunciaron que utilizarán pesca blanca nacional y trucha patagónica para reemplazar el producto.
“Todo momento de crisis es una oportunidad para probar cosas nuevas, cambiar hábitos, buscar nuestras fortalezas. Por eso nuestros sushiman y sushiwoman de Club Gastro Japo no se achican ante la falta de salmón", explicaron desde la cuenta oficial de Instagram del grupo.
Y remarcaron: "La pesca nacional tiene tantas riquezas y ésta es tu oportunidad para poder probarlas. Cada local con su versión, pero con pesca blanca nacional como protagonista”.
Los rolls que no tengan salmón pasarán a llamarse Patagonia Roll y Criollo Roll con la idea de ofrecer misma calidad y más opciones económicas.
Desde hace varios meses los gastronómicos de esta tradicional comida se quejan de que la pesca que proviene de Chile duplicó su precio.
Esto generó un ajuste en la venta del producto y una reducción en su consumo.
Aunque son conscientes de que las personas compran sushi por el salmón, los gastronómicos argumentan que esta modificación sirve para incorporar nuevos métodos y también que los consumidores se animen a probar cosas diferentes.