Luego de que el secretario de Comercio, Roberto Feletti, impulsara una baja en ciertos cortes del producto, la continuidad del cierre de exportaciones no logró frenar la inflación en el rubro.
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Pese al congelamiento de precios, la carne subió más de 12% en noviembre
De acuerdo al IPC del INDEC, los precios de los cortes más populares sufrieron ajustes de hasta 12,7%, por ejemplo, en el precio del asado.
En tanto, la carne picada mostró una variación de 11,4%, la nalga 9%, la paleta de 8,3% y el cuadril de 8,1%. El principal sustituto, el pollo, aumentó 4,3%.
En este contexto, el Gobierno anunció que durante las fiestas de fin de año se venderán cinco cortes parrilleros a valores entorno a los siguientes precios: asado a $549 el kilo, matambre a $599 el kilo, vacío a $599 el kilo, tapa de asado a $499 el kilo y falda a $399 por kilo.
Los días en los que estarán disponibles son 22, 23 y 24 en la semana de Navidad y 29, 30 y 31 en la de Año Nuevo.
De la canasta de alimentos básica, además de la carne hubo avances significativos en pan 3,2% y galletitas de agua envasadas, 5,1%.
En frutas y verduras los precios se vieron afectados por la estacionalidad y entonces por ejemplo se registraron incrementos de 11% en limón, 8,3% en naranja y 5,5% en manzana, mientras que la banana cayó 1,3%.
En verduras se verificaron alzas de 5,6% en papa, 1,9% en cebolla y 1,7% lechuga, al tiempo que el tomate tuvo una baja de 33%.
Por su parte, la leche bajó 4,3%, la manteca 1% y los quesos mostraron subas de 1,3 y 1,4% según la variedad.
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