Los precios de la carne bovina a nivel local siguen siendo los más bajos de la región, de acuerdo a un informe de la Fundación Mediterránea.
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Subrayan que Argentina sigue teniendo los precios de carne más bajos de Sudamérica
Tampoco se observó que estuviesen desalineados respecto de los valores que se estaban pagando en países vecinos, cuando el gobierno decidió cerrar las exportaciones, indicó el estudio sectorial.
El trabajo realizado por el economista Juan Manuel Garzón, se centró en los precios que pagan los consumidores por la carne en distintos países de la región, especialmente luego de que el Gobierno cerrará las exportaciones del producto en mayo de 2021.
IERAL realizó una comparación de precios al consumidor de un conjunto de cortes en tres países: Argentina, Uruguay y Chile, utilizando bases estadísticas oficiales.
Además, se efectuó un relevamiento propio de precios online en supermercados durante la primera semana de agosto, para tener una imagen más actual y poder incorporar a Brasil.
Según el análisis, en julio de 2021, el precio era de US$ 7,7 el kilo de carne en Uruguay y de US$ 7,2 en la Argentina. Es decir, en promedio, la carne argentina era 6,8% más barata que en el Uruguay.
"Nótese también que en mayo de este año la brecha de precios era de 9% a favor de Argentina", indicó el analista.
Al comparar precios del consumidor de 13 cortes similares de carne bovina en Chile y Argentina, se verificó que en julio 2021 el precio medio en el país trasandino era de US$ 11,2 el kilo, mientras que en la Argentina era de US$ 8,2.
Para el mes de referencia, la carne bovina era 26,6 por ciento más barata en la Argentina que en Chile.
Además, en mayo, la brecha de precios era del 27,8 por ciento, también a favor de la Argentina.
Al efectuar un relevamiento de precios online en distintos supermercados de la región a comienzos de agosto, surgió que el precio medio de la carne, en una muestra de 8 cortes, estaba cerca de los $1.000 el kilo en la Argentina, Brasil y Uruguay.
"Un poco más barata en la Argentina que en sus dos vecinos ($995 versus $1.039, y $1.021 respectivamente); en otro país de la región, también vecino, Chile, pero importador de carne, el valor se acercaba más a los $1.200 el kilo", graficó Garzón.
El experto subrayó que "en síntesis, los precios nivel consumidor de la carne bovina en Argentina siguen siendo los más bajos de la región, y no se observa que estuviesen desalineados, respecto de los valores que se estaban pagando en países vecinos, cuando el gobierno decidió cerrar exportaciones, por el contrario, los valores eran más bajos en Argentina".
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