América Latina es la zona que más cerca está de eliminar el hambre, mientras en Europa se registran retrocesos en la materia, aseguró el director general de la FAO, José Graziano Da Silva.
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Latinoamérica es la región más cercana a eliminar el hambre
Por su lado, Petrini dijo que la colaboración con la FAO nació del interés común de valorizar el patrimonio gastronómico tradicional local, con la defensa de la biodiversidad agroalimentaria y en apoyo a los pequeñosagricultores.
El memorando de entendimiento, firmado por las dos organizaciones por tres años, establece que ambas unen sus esfuerzos para promover sistemas alimentarios y agrícolas más inclusivos a nivel local, nacional e internacional.
La FAO explicó a través de un comunicado que las actuaciones se centrarán en campañas conjuntas de promoción, fortalecer las redes locales, regionales y globales y dar a conocer iniciativas como el Año Internacional de Agricultura Familiar que se desarrollará en 2014.
Indicó que esas iniciativas resaltarán el valor de los alimentos y cultivos locales olvidados. Además de abordar el acceso a los mercados para los productores a pequeña escala, la mejora de la conservación y uso de la biodiversidad, la reducción de las pérdidas y el desperdicio de alimentos y la mejora del bienestar animal.
Entre las actividades que contempla el acuerdo destacan la protección de los productos alimentarios tradicionales y la promoción de las tradiciones culinarias, así como el patrimonio cultural de las comunidades rurales.
Asimismo, la FAO y Slow Food trabajarán en conjunto para facilitar el acceso a los mercados a los pequeños productores a través de las organizaciones y cooperativas de productores más fuertes.