La actividad del sector se irá normalizando en los próximos meses, tras comenzar el año con una menor oferta en relación con el mismo período de 2012, dijo el presidente del Centro de la Industria Lechera (CIL), Miguel Angel Paulón.
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El nivel de producción de leche seguirá en un alto nivel
El valor de los lácteos se estabilizó en enero, después de haber aumentado desde los bajos niveles registrados a mediados de 2012, según las últimas estadísticas de la FAO (Organización de Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura).
El índice de precios del organismo para los productos lácteos está en un promedio de 198 puntos, 35% por encima de los registros de hace dos años.
La expectativa para este año es que la capacidad crezca un 10%, sobre el nivel actual cercano a los 35 millones de litros, dijo el empresario.
Las inversiones de las compañías del sector se concentrarán prncipalmente en equipos para deshidratados, aunque también se prevé incorporar equipos modernos para producción de quesos.
Paulón propuso "morigerar la volatilidad internacional (de los precios) con herramientas como la constitución de stocks, la atenuación temporaria de la producción o la disponibilidad de un fondo anticíclico, como existe en Uruguay.
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