Exportaciones de carne bovina cayeron un 26 por ciento en 2012

La merma del rubro fue precisamente de 26,6% interanual, a 178.840 toneladas, aunque la producción local trepó un 4,3% en tasa interanual en el 2012, lo que significa cerca de 2,6 millones de toneladas.

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Según la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados (Ciccra), el avance en la producción se debió a una mayor faena de hembras respecto del año previo.

Del total de vacunos faenados en el 2012, el 40,8% fueron hembras, un incremento de 3,3 puntos porcentuales respecto del año pasado.

"La decisión de los productores de enviar a faena una proporción creciente de hembras, sobre todo a partir de la última primavera, resultó consistente con el escenario de deterioro persistente de la rentabilidad del negocio ganadero en el tiempo y también frente a las alternativas de uso de la tierra", reflejó Ciccra a través del informe.

"A lo largo del año los costos de producción experimentaron aumentos en pesos y en dólares, lo cual redundó en un deterioro del margen bruto ganadero", explicó la entidad.

En los últimos años, muchos ganaderos liquidaron parte de su hacienda debido al estímulo a través de políticas oficiales para volcarse a actividades más rentables como la agricultura -soja-, una situación que se reflejaba en un porcentaje muy alto de hembras en el total faenado.

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