La cifra se explica por el aumento de la industrialización del cereal, que trepó en ese mismo porcentaje en el período enero-marzo 2017.
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La producción de harina de trigo aumentó 10% en el primer trimestre
El Ministerio de Agroindustria informó que la producción de harina de trigo sumó 1.024.633 toneladas entre los meses de enero, febrero y marzo, como consecuencia del crecimiento de la molienda que trepó a 1.367.321 toneladas durante el mismo período.
Estas cifras superan el volumen del primer trimestre de 2016, cuando la elaboración de harina acumulaba 930.099 toneladas, y la industrialización era de 1.240.576 toneladas.
La industria molinera se encuentra ampliamente distribuida a lo largo de todo el territorio nacional con 185 molinos de harina de trigo según el Registro Único de la Cadena Agroalimentaria (RUCA) a mayo de este año.
Por esta razón, "el incremento de la industrialización implica un notable avance en el agregado de valor, el fomento a la producción y la generación de mano de obra", sostuvo la cartera agroindustrial en un comunicado.
El mayor consumo de harina de trigo se concentra durante los meses de época invernal o de temperaturas frías, como consecuencia de un incremento en la alimentación con panificados como acompañamiento y, además, de otras preparaciones con harina.
Asimismo, el inicio del ciclo escolar a partir de marzo genera una mayor demanda de harina de trigo debido al mayor consumo de galletitas y bizcochos como colación.
Actualmente, la molinería lleva adquiridas 2.777.100 toneladas de trigo, lo que significa un 40% más de ventas que las concretadas a igual fecha del año anterior.
Influyó en el crecimiento el impulso brindado por el Gobierno en cuanto a la eliminación de las retenciones, la quita de las trabas a la exportación del trigo y la unificación del tipo de cambio.
Fuente: NA
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