Al respecto, el presidente de La Serenísima, José Moreno, indicó que el consumo de leche cayó en el país "entre un 7% y un 8%" en lo que va de 2016, en comparación con el 2015.
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Se profundiza la crisis en el sector lechero
En vistas de estas cifras, el directivo esgrimió que se trata de la peor crisis para el sector lácteo, superando incluso los niveles de los sucedido entre el 2001 y el 2002.
Tras una devaluación del 55%, la quita de retenciones al maíz y la suba de la cotización internacional del grano con que se alimentan las vacas, el emrpesario señaló que "los costos de producción del tambo crecieron y la industria no los puede reconocer vía precios, ya que el consumo interno de lácteos cayó entre el 7 y 8% debajo de 2015".
En una entrevista con el diario Clarín, Moreno describió que un fenómeno similar "se vivió parcialmente en 2002 pero el consumo se reacomodó rápido".
"Esta es la crisis más profunda que ha vivido el sector, porque además nos golpeó el clima, que castigó a Santa Fe, Córdoba y Entre Ríos, con bajas en la producción de 15 a 20%", añadió.
Sobre el conflicto entre tamberos y los sectores de industrialización y comercialización de la leche -quienes se llevan la mayor parte de la rentabilidad del rubro-, el titular de La Serenísia pronunció que "es muy difícil que un empresario atente contra su negocio a través de un precio o un margen excesivo".
"No veo a quienes se apropien de rentas excesivas a costa del eslabón que les permite sostener su actividad", expresó al respecto.
Para Moreno, toda la cadena lechera esté pasando "un momento muy difícil", pero en el futuro "vamos a crecer y el crecimiento trae abaratamiento de costos".
"El problema de la lechería no pasa por el margen de los supermercados. Pasa porque el país está preparado para procesar el doble y falta la materia prima. Hoy se está recuperando el precio internacional y no hay leche para exportar. La Serenísima tiene una capacidad ociosa de 3 millones de litros diarios", planteó el hombre de negocios.