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SUSCRIBITE Los productores brasileños de carne, pollo y cerdo están empezando a usar trigo como sustituto de emergencia para alimentar a sus animales, a causa de la peor escasez de maíz en la historia para la primera economía latinoamericana.
Analistas privados remarcaron que los altos precios locales del maíz y una crisis inesperada de suministro están repercutiendo en otros mercados de materias primas y obligando a los chacareros a modificar sus técnicas de producción.
A eso se le agrega que los procesadores de carne deben alimentar sus cerdos y pollos con granos de mayor calidad, normalmente usados en harina con la que se fabrican panes y galletas.
Dado que los suministros de trigo de menor calidad para alimentación de animales se acabaron, en las últimas semanas operadores de tres cooperativas situadas en la zona núcleo del agro brasileño reportaron ventas aisladas de trigo apto para consumo humano a productores cárnicos.
"No es que el trigo sea más barato. Es que no hay maíz disponible en los alrededores", dijo un operador de una cooperativa en el estado de Paraná.
Luiz Carlos Pacheco de la consultora Trigo & Farinhas afirmó que la industria de la carne compró 220.000 toneladas de trigo de producción local desde mayo, cuando quedó claramente expuesta la falta de maíz.
"Las ventas de trigo para alimentación de animales han estado muy por encima de lo normal en volumen y precio para esta época del año", escenificó el analista.
Asimismo, se supo que JBS, el exportador de carne vacuna más grande del mundo y el segundo mayor productor de aves de corral de Brasil, compró recientemente 6.000 toneladas de trigo para alimento de animales.
Si bien los volúmenes son pequeños comparados con los 11 millones de toneladas de trigo que consume Brasil cada año y los 5 a 6 millones que produce, el aumento de las compras para alimentar ganado podrían generar un alza en los precios.
Aunque cuesta un poco menos que el maíz, el valor nutricional del trigo para engordar al ganado es inferior, lo que limita la posibilidad de la industria cárnica de depender demasiado de este cereal. Pero para muchos productores esta alternativa es la manera de mantenerse operativos mientras esperan la cosecha de maíz en las próximas semanas.
Fuente: Reuters