Este fenómeno hizo que el consumo cayera un 24 por ciento durante este tiempo, ya que la ciudadanía ajusta su bolsillo ante las nuevas condiciones de la economía nacional.
miércoles 06 de mayo de 2026
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SUSCRIBITE Este fenómeno hizo que el consumo cayera un 24 por ciento durante este tiempo, ya que la ciudadanía ajusta su bolsillo ante las nuevas condiciones de la economía nacional.
La entidad que preside Miguel Ángel Calvete detectó un cambio de paradigma entre los argentinos, ya que en los últimos años fue el consumo interno el que preservó el nivel económico ante la caída del comercio exterior y la falta de inversiones privadas.
El informe privado subrayó que los productos que más ajustaron sus precios son los de primera necesidad, como los lácteos, panificados y carnes, que ahora pasaron a ser menos consumidos.
La ola inflacionaria generó también "cambios notorios en los hábitos de consumo" de los argentinos, sentenció la entidad que lidera el director ejecutivo de la Federación de Supermercados y Asociaciones Chinas (Fesach).
El sachet de un litro de leche fue el producto que más aumentó su precio en góndola, con un 38,2% y por eso sufrió una baja en las ventas del 2,1%; la factura de panadería fue lo que más se dejó de vender, con una baja del 23,4%, debido a la suba del 27,8% en el precio.
Las compras de pan tipo Felipe (de 8 piezas) descendieron un 13%, porque el precio trepó en un 36% en cuatro meses; a su vez, los yogures se encarecieron 35,4%, y sus ventas bajaron entre 4% y 11%, según marca y calidad.
Los cortes de carne avanzaron hasta un 34% en valor, pero el consumo cayó entre 9 y 11% en Capital Federal; hasta 16,2% en el Gran Buenos Aires (donde están los mayores bolsones de pobreza) y hasta 21,4% en el interior del país.
Si se analizan los cortes individualmente, se constató un reemplazo del peceto por la falda; la milanesa de peceto o bola de lomo por cuadrada; creció el consumo de churrasco de paleta, en detrimento de los bifes con hueso, y que se duplicó el consumo de carne picada.
Los polvos de lavar la ropa aumentaron los precios en un 32,4% y bajaron sus ventas en un 18,3%, mientras que en otros productos de higiene personal como jabones de tocador y desodorantes hubo saltos de 29,7%, y el consumo bajó 16%.
Apenas por debajo aparecen los quesos, en todas sus formas, que mostraron una suba de precios del 29,3%, al igual que los fideos secos que se comercializaron por arriba del 28,7%; en ambos rubros las caídas en las ventas rondaron el 14%.
El informe detalla que los detergentes subieron un 28% y perdieron ventas por un 11%; las harinas se fueron para arriba en un 27,2% y mermaron sus ventas en un 2,3%; los productos tomatados, con alzas del 24,5% en sus costos bajaron sus ventas 2,8%.
El relevamiento fue realizado entre el 1 de noviembre de 2015 y el 29 de febrero de 2016, sobre precios y volúmenes de venta de 253 productos de la canasta básica.
En la encuesta se incluyeron alimentos, bebidas, higiene personal y artículos de limpieza, en unos 653 puntos de venta entre almacenes, hipermercados y autoservicios chinos.
El estudio sectorial se centró en los comercios de Capital Federal, Gran Buenos Aires, Rosario, Mar del Plata, Paraná, Córdoba Capital, San Miguel de Tucumán, San Fernando del Valle de Catamarca, Salta Capital, Mendoza y Neuquén.