El girasol alto oleico ya no es más la "especialidad agrícola" del rubro, debido a que en 2015 las exportaciones argentinas de ese producto medidas en divisas superaron por primera vez en la historia a las del aceite convencional.
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Cambio de paradigma en el mercado de girasol
El sitio especializado Valor Soja detalló que "el año pasado se declararon ventas externas argentinas de 188.337 toneladas de aceite de girasol alto oleico en bruto por un valor FOB de 179.9 millones de dólares, mientras que de aceite de girasol convencional se registraron 195.761 toneladas por 156.1 millones de dólares".
En 2014, el aceite convencional y alto oleico había generado el 51,2% y 48,8% de las divisas respectivamente, pero esa relación en 2015 cambió a 46,5% y 53,5%.
Por esto, "en el presente escenario los precios orientativos informados por la Bolsa de Cereales de Bahía Blanca deberían comenzar a diferenciar al girasol convencional del alto oleico. Lo mismo debería suceder con el FAS Teórico calculado por el Ministerio de Agroindustria", reflejó VS.
En el último mes, el valor FOB de las exportaciones argentinas de aceite de girasol alto oleico figuró entre unos 830 y 1076 dólares la tonelada, mientras que las de aceite de girasol convencional se movieron en un rango de U$S 750 a 882 la tonelada.
El aceite de girasol alto oleico se emplea para elaborar alimentos industriales libres de grasas "trans" y por lo tanto reemplaza a los aceites hidrogenados, los cuales, si bien son más baratos, producen efectos perjudiciales para la salud.
Mientras que el Código Alimentario Argentino (CAA) define al aceite de girasol alto oleico como aquél "cuyo contenido de ácido oleico es igual o mayor al 75% sobre el total de ácidos grasos".
Hasta el momento se llevan cosechadas más de 122 mil hectáreas de girasol en el NEA con un rinde promedio de 1950 kilos por hectárea, además de 46.900 hectáreas con un rinde medio de 1760 kilos por hectárea en el centro-norte de Santa Fe, según reportó el último informe semanal de evolución de cultivos de la Bolsa de Cereales de Buenos Aires.
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