Los frigoríficos y matarifes aumentaron el martes un 33 por ciento el kilo de media res puesta en las carnicerías de la Capital Federal, de 42 a 56 pesos, con lo que el kilo de asado se iría a 115 pesos en los próximos días.
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Primero fue el pan... ahora se vienen las subas en la carne
Por otra parte, el empresario afirmó que "con un dólar a 14 pesos, el precio del kilo de asado se puede ir a no menos de 110 o 115 pesos promedio" en las carnicerías de la Ciudad de Buenos Aires, aunque en algunos comercios ya hay valores en esos niveles.
"La carne ha tomado un precio que es inaguantable para el consumidor", afirmó el comerciante, quien observó que gran parte de "una posible devaluación" ya está impactando en los precios en la actualidad.
El hombre de la Asociación de Propietarios de Carnicerías porteñas reconoció el contexto especulatorio relacionado a los matarifes y frigoríficos.
"Yo escuché a los economistas decir que si el dólar se iba a 13 o 14 pesos, los productos básicos iban a subir un 50 por ciento", se quejó el empresario y aseguró que esa situación "prácticamente está" dándose.
Al referirse a los precios de los cortes más populares de carne en el Mercado de Liniers indicó que "el asado está entre 105 y 110 pesos, dependiendo del stock que tengan los carniceros, que por ser una mercadería perecedera, no es mucho".
Además, señaló que los productores "retienen ganado" por la especulación que existe en relación al valor del dólar y sostuvo que de un tipo de cambio de 9,70 pesos como el actual a uno de 14 pesos como podría darse a fin de diciembre "hay diferencia".
"Esperemos que con esta suba, si hay una devaluación, no sigan aumentando los precios, sino estamos listos", opinó Williams sobre la caída en el consumo de carne que podría registrarse por los altos precios