El ajuste de precios se podría dar si mejoran las malas condiciones climáticas en el interior del país que están afectando al traslado del ganado en pie, según la estimación del presidente de la Cámara de la Industria de Carnes (CICCRA), Miguel Schiaritti.
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El precio de la carne podría bajar un 10 por ciento el mes que viene
El valor de los cortes populares se disparó un 30 por ciento en lo que va del 2013 en carnicerías de la Capital y el Gran Buenos Aires, pese a los acuerdos que el Gobierno estableció con los productores sobre el valor de la hacienda en pie.
"Para que baje el precio de la carne tenemos que esperar a que cambie el clima porque en el interior sigue lloviendo", remarcó el líder empresarial en declaraciones radiales.
Las fuertes precipitaciones hicieron más difícil el trabajo para los transportistas de ganado en pie, que deben viajar desde las provincias hasta el Mercado de Hacienda de Liniers, el cual abastece a la Capital y al conurbano bonaerense.
Según registros de la CICCRA, el ingreso de animales a ese mercado bajó un 30 por ciento en lo que va del año y los ejemplares que llegan son de menor calidad que los que habitualmente se comercializan.
Schiaritti pidió tomar en cuenta que Argentina experimenta increíblemente una "falta de stock", ya que perdió 10 millones de cabezas para tener una producción que permita satisfacer las necesidades del mercado interno que hoy está "más que abastecido".
"No es que falte carne, lo que faltan son exportaciones. Estamos exportando el equivalente a un bife por persona por mes. Cuando se normalice el clima yo creo que va a haber una baja de entre el 8 y el 10 por ciento", estimó el experto.
Algunas de las empresas del sector cárnico protestaron hace unos días porque el Gobierno no está dando la cantidad necesaria de permisos requeridos para exportaciones de carne, como prometió la Secretaría de Comercio, a cambio de una merma en los precios locales de la carne.
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