En el primer mes del año, el Índice de precios en Origen y Destino (IPOD) mostró que los de los agroalimentos se incrementaron 3,5 veces desde el campo a la góndola.
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Los alimentos subieron 3,5 veces desde el campo a la góndola
“Este dato representa un leve incremento respecto de la brecha de 3,4 veces de diciembre de 2022”, resaltó el informe elaborado por la Confederación Argentina de la Mediana Empresa (CAME)
Comienzo del año
En enero “los consumidores pagaron $3,5 por cada $1 que recibieron los productores”, ilustró el estudio sectorial.
Los investigadores de CAME reflejaron que “en promedio, la participación del productor explicó el 28,2% de los precios de venta final”.
“Los productores de frutilla tuvieron la mayor participación (51,6%), mientras que la menor fue para los de manzana roja (9,9%)”, ilustró el estudio privado.
El IPOD frutihortícola reveló que los precios de las 19 frutas y hortalizas que integran la canasta IPOD se multiplicaron por 4,9 veces en enero, por lo que el consumidor pagó $4,9 por cada $1 que recibió el productor frutihortícola.
El IPOD ganadero, por su parte, arrojó que por los cinco productos y subproductos ganaderos que componen la canasta IPOD, el consumidor abonó tres veces más de lo que recibió el productor.
Análisis del mercado
Los productos que exhibieron una mayor diferencia entre los precios de origen y destino fueron la manzana roja (10,1 veces), la zanahoria (10), el zapallito (9,1), la pera (7) y la mandarina (6,4 veces).
Entre los productos que presentaron menor diferencia entre el precio que recibió el productor y el que pagó el consumidor se encuentran dos productos de origen animal y tres frutihortícolas.
Se trató de la frutilla (1,9 veces), la acelga y el repollo (2,5 veces), los huevos y el pollo (2,2 veces).
CAME mencionó que "la caída del poder adquisitivo de los consumidores también ha limitado mantener y/o elevar los precios de góndola de varios de los productos que conforman la canasta IPOD".
"Otro de los factores que influyó en la conformación de precios de los productos agropecuarios fue el aumento de los costos logísticos", resaltó.
"Durante 2022, insumos básicos como el gasoil y los neumáticos presentaron incrementos del 121% y 124%, respectivamente, subas que superaron a la inflación", concluyó el informe.
Más detalles en: https://bit.ly/3RWBi3d