La actividad en la provincia de Buenos Aires llegó a 330.321 en diciembre de 2022, el valor más grande del ultimo trimestre de ese año.
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La faena porcina bonaerense creció más de 1% en 2022
Se alcanzaron a faenar 3.812.591 de cabezas en el distrito, una cifra 1,3% superior a 2021 y el mayor registro en el lustro (2018-22).
Así lo mostró un informe de Estadísticas del Ministerio de Desarrollo Agrario.
Balance anual
Los frigoríficos de Fiscalización provincial (18% del total faenado en la provincia de Buenos Aires) lideraron los aumentos interanuales (+8,3%).
En cuanto a la actividad provincial fiscalizada por Senasa (Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria), se mantienen en línea con la actividad respecto de 2021 (-0,2%).
El informe constató que a nivel nacional el consumo aparente acumuló en el año un promedio de 16,7 kg por habitante por año, siendo 7% mayor al año anterior.
El Capón General promedió los $265 por kilogramo, con un aumento del 6% mensual y 78% interanual.
La inflación en el centro
La suba general de precios hace que en precio constante sea menor al mismo mes de 2021 (-17%), manteniéndose, sin embargo, en niveles muy por encima de la pre-pandemia.
La relación Capón-Maíz se estimó en 6,22, con una caída del 7% respecto del mismo mes del 2021 (6,7), pero 3% superior al 2020, explicado por la volatilidad en el precio del maíz.