Los precios de la Canasta Básica de Alimentos (CBA) en los espacios y almacenes de la Economía, Social y Solidaria (ESSyP) marcaron una promedio mensual de 5% entre agosto y diciembre pasado.
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El cinco meses de 2022, la canasta popular subió 5%
Así lo mostró un relevamiento del Centro de Estudios Económicos y Sociales Scalabrini Ortiz (CESO).
Costo de vida
En agosto, el aumento de la CBA de la economía popular fue $18.530 y en diciembre $24.058, resultando para el periodo total un aumento del 30%.
En los supermercados el incremento pasó de $20.542,5 a $27.076 desde agosto a diciembre, para redondear un ajuste total de 31%, con un promedio del 6% mensual en los últimos 5 meses.
Los investigadores de CESO reflejaron que "en los últimos 5 meses resulto mas conveniente comprar en espacios y almacenes del ESSyP ahorrando en total $13.485 durante todo el período".
El seguimiento de la evolución de los precios fue realizado en las comercializadoras La Justa, Puente Del Sur, Mas Cerca Es Mas Justo, Minka, Mercado Transformador, Pueblo a Pueblo y Alimentos cooperativos, La Yumba, Caracoles y Hormigas, Consol, Mercado Territorial, Colectivo Solidario, Todos Comen y Mecopo.
¿La opción más saludable?
Según el reporte de CESO, las bananas de origen agroecológico se encuentran por encima del precio mencionado lo que refleja una formación de precio distinta.
El producto se puede encontrar por $330 el kilo mientras que su par de origen agroecológico asciende hasta los $498.
"Podemos detectar un comportamiento similar en el caso del pollo. En las comercializadoras, este producto agroecológico se puede encontrar por $826 el kilo mientras que un pollo de proceso industrial se sitúa en los $437", reflejaron los expertos.
No se trata de una característica de los grandes productores ya que muchas veces cuando comienzan a producir este tipo de productos tienen precios más altos que una cooperativa como por ejemplo el azúcar mascabo.
En los almacenes y espacios de la ESSyP se puede encontrar por $420 el kilo mientras que este mismo producto en los supermercados se encuentra a $459.
"Otro ejemplo se da en el caso de los huevos donde podemos encontrar productos orgánicos por tan solo $27,5 por unidad y la diferencia es muy mínima por lo que pueden resultar similares económicamente pero la calidad es un factor determinante a la hora de inclinarse por una opción antes que otra", ilustró CESO.
"Estas cuestiones nos llevan a destacar que los procesos agroecológicos son más costosos y eso es lo que modifica los precios", concluyó.
Más detalles en: https://bit.ly/3WLDwmV