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La PYME familiar que le otorga sabor a la vida de los argentinos

En una entrevista con SOMOS PYMES Radio (La Red AM 910, domingos de 6 a 8 hs), Ariel Davalli, presidente de Chungo, mostró qué hace especial a una de las marcas favoritas de helados para los consumidores locales.

"Durante los días festivos se impulsan las ventas en el sector gastronómico, porque se piden más postres y hay más salidas de la familia a los locales y restaurantes", graficó el empresario, sobre lo sucedido durante el fin de semana del Día del Padre.

Pero admitió: "Esta muy complicada la situación para el sector porque es difícil mantener los precios de los productos con las subas que estamos teniendo en las materias primas".

"Por más esfuerzo que hagamos, las PYMES tenemos que terminar trasladando a precios los costos, para evitar seguir perdiendo margen de ganancias.
Tratamos de sostener las ventas a través de ofertas", resaltó el ejecutivo.

Trayectoria histórica

"La primera heladería fue fundada por mi padre en 1973, por lo que el año que viene vamos a cumplir 50 años. Siempre fue un esfuerzo desarrollar el negocio, mantenerlo y llevarlo adelante. Nosotros somos la segunda generación de la empresa familiar", comentó Davalli en el programa que conduce Christian Dátola.

"Tomamos a la pandemia como una oportunidad y aprovechamos para trabajar muy duro en todo lo que son las imágenes y el posicionamiento de la marca", relató el emprendedor, en relación a lo sucedido durante los últimos años.

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"Hicimos un re-branding con una agencia de diseño, un estudio de arquitectura y una agencia de marketing. Empezamos a implementar estos cambios en octubre del año pasado, en nuestra casa matriz. Eso impulsó la llegada de nuevos locales y puntos de venta", subrayó.

"Tenemos tres modalidades de venta: locales de 220 metros cuadrados con cafetería, heladería, delivery y take away, y almuerzos con una oferta muy amplia en comidas. A eso se le suma el modelo exprés, con locales de 70 metros cuadrados; y los puntos de venta de delivery y take away, con locales de 30 metros cuadrados", ilustró.

Modelo de negocios

"Este último sistema es un verdadero éxito y nos permitió abrir muchos más locales durante la pandemia. Tenemos muy buenas perspectivas para el futuro porque vamos a abrir un nuevo local en San Justo y tenemos cinco reservas para los próximos meses", detalló Davalli.

"El dulce de leche es un clásico de Chungo y se lleva entre el 25 y 30 por ciento de las ventas. Hace poco sacamos al mercado un helado con dulce de leche natural que se está vendiendo muy bien", puntualizó.

Y remarcó: "Los chocolates se venden muy bien. Se mantienen los clásicos pero también seguimos innovando con nuevos sabores".

"Al empresario PYME le digo que no afloje porque siempre hay nuevas posibilidades. El emprendedor argentino se destaca en el mundo por sus ideas y por tener negocios exitosos", concluyó el empresario.

Redacción: Mauro Torres

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