En una entrevista con SOMOS PYMES Radio (La Red AM 910, domingos de 6 a 7 hs), Gabriela Benac, titular de Lácteos Luz Azul, habló de la transformación que experimentó la empresa este último año y el cambio de modelo de negocios que la llevó al éxito.
Benac: "Podemos hacer lo mismo que hacen las grandes empresas en otra escala"
Junto a su socio, Ismael Bracco, la emprendedora lidera desde 2012 la firma ubicada en la localidad bonaerense de Azul.
En la planta procesan 80 mil litros diarios de leche fluida, elaboran más de media centena de productos y emplean a 120 personas de manera directa.
Fabrican quesos (de pasta blanda, semiduros, hilados y de pasta dura), crema de leche y ricota en dos presentaciones, jugos naturales, y un dulce de leche de primera calidad.
"Pasamos de ser una empresa que fabrica quesos a una especializada en vender franquicias. Nos expandimos a lo largo del país y ya contamos con 61 locales en toda la Argentina", ilustró Benac.
"Nuestra PYME sufrió una transformación y nos animamos a más, para llegar a todos los puntos de venta, sin depender de los grandes supermercados", destacó la ejecutiva.
Y remarcó: "Hace nueve años que empezamos con este proyecto y hoy estamos muy contentos porque no paramos de crecer en todo el país".
Según Benac (centro), "todas las empresas tienen que pasar por dos etapas: una de crecimiento y otra de desarrollo. El año pasado fue la gran explosión Lácteos Luz Azul, porque abrimos casi treinta franqucias. Este año estamos tratando de desarrollarnos a nivel tecnológico, logístico y de sistema".
"Hace un mes inauguramos un local en pleno barrio de Belgrano (CABA), que cuenta con una escuela para capacitar a los franquiciados de todo el país, otro piso para los temas audiovisuales y todo el contenido de redes, y un departamento dedicado exclusivamente para la gente del interior", graficó.
La líder de Luz Azul contó: "En paralelo, abrimos un depósito de 1.200 metros cuadrados en Parque Industrial de Ezeiza, para poder abastecer a todo el país y hacer la logística eficientemente".
"No sólo hay que apuntar al volumen de ventas, porque te puede desordenar la empresa. A veces hay que frenar un poco y crear cada área de la compañía con total eficiencia", aconsejó la empresaria.
"Tenemos el mejor dulce de leche del planeta. Y los productos que no podemos fabricar lo complementamos con otras PYMES de todo el país", enfatizó la entrevistada en el programa que conduce Carlos Manzoni, editor de "Economía" en el diario La Nación.
Y aclaró: "Sólo vendemos productos de PYMES argentinas. No tenemos marcas multinacionales".
"Estamos sobrevendidos y nuestra fábrica trabaja el máximo de producción para abastecer nuestras cadenas. Tenemos proyectos de poner una fábrica en Uruguay, exportando capital humano y desarrollando franquicias. Ese es un gran desafío", expresó de cara al futuro.
Finalmente, Benac subrayó: "Hay que apostar a las PYMES. Nos tenemos que reinventar y entender que podemos hacer lo mismo que hacen las grandes empresas en otra escala".
"Hay que aprender a comunicar y publicitar nuestros productos. Cuando ofrecemos calidad, el consumidor nos elige", cerró la emprendedora.
Redacción: Mauro Torres