El presidente de la Federación de Industrias Frigoríficas Regionales Argentinas (FIFRA), Daniel Urcía, exclamó que para "lograr transparencia" hay que "corregir normas que distorsionan el mercado ganadero".
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Piden correcciones para mejorar el rendimiento del mercado ganadero
"Desde Fifra apoyamos los controles que ayudan a mejorar la transparencia de la cadena de ganados y carnes, por eso creemos necesario producir cambios en el límite mínimo de faena de terneras lo que favorecerá al desarrollo productivo, a la industria y al comercio de carne", señaló la entidad.
La elevada faena de animales livianos –una constante en los últimos años- está indicando a las claras que el sistema productivo y de consumo ha mutado. La gran paradoja es que el sistema cambió durante los años en que los estuvo (y está) en vigencia peso mínimo de faena, denunció el informe sectorial.
"Coincidimos con todos que lo deseable sería producir animales más pesados y enviarlos a faena con mayor peso pero no somos idealistas ni fundamentalistas", enfatizaron los empresarios del sector.
"Queremos un sistema transparente y para eso consideramos que debemos corregir las normas que generan distorsiones. Por este motivo la semana pasada solicitamos al Ministro de AgroIndustria Cr. Ricardo Buryaille se adecue la normativa relativa al peso mínimo de faena diferenciando terneros machos de hembras", añadieron.
Según FIFRA, el primer beneficiado de una reforma como la que propusimos será, sin dudas, el productor de cría que dejará de obtener un bajo precio por sus terneras ya que los corrales no las prefieren porque no llegan al peso mínimo a igual ración de alimentos que el macho y cuando se las lleva a un proceso de recría en los corrales se pierde toda rentabilidad posible; entonces para compensar esas pérdidas los feedlots se ven obligados a pagar menos en la compra.
El segundo beneficiario será el productor de novillos, porque podrá adquirir los terneros machos sin competir con los engordes intensivos.
En tercer lugar ubicamos a los operadores en general (productores, intermediarios, titulares de faena y frigoríficos) que actuarán bajo una normativa cumplible y eso los llevará a dejar de ocultar la realidad.
Por último, todo el sistema ganaría en transparencia porque la disminución de 17 kilos en el peso mínimo de la res de terneras calculado sobre el total de faena de 2016 (1,7 millones) hubiera representado el 1% de la producción total de kilogramos de carne de todo el año. Con este análisis también demostramos que, el peso mínimo de faena, no agrega sustancialmente mayor producción de carne.
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