Pese a lo anunciado la semana pasada, panaderos de la provincia de Buenos Aires descartaron de plano que el valor de ese producto sufra un ajuste de 15% desde este lunes y se ubique en 50 pesos por kilo.
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Niegan que vaya a aumentar el precio del pan
"De ninguna manera aumenta el pan hoy. Nosotros no vemos ningún aumento, pero sí estamos preocupados por un problema más candente: aconsejamos no aumentar los precios porque tenemos que solucionar el problema de competencia ilegal", expresó el presidente de la Federación Industrial Panaderil de la provincia de Buenos Aires, Emilio Majori.
En declaraciones radiales, el empresario subrayó que "si el pan se encarece, la brecha (con las panaderías clandestinas) se incrementará".
"Hay un pan clandestino, al margen de la ley, que no paga ningún tipo de impuesto. En el 60% de la provincia de Buenos Aires hace pan clandestino. Estamos hablando de pan francés y otras especialidades", señaló e dirigente.
En este contexto, los panaderos analizan hacer un "lockout" para que el Gobierno corrija las distorsiones del sector.
Actualmente, las panaderías sufren una suba del 40% en los costos de producción, una caída del 20% en las ventas y el avance de la actividad clandestina en la forma de negocios operando con las persianas bajas.
Hace apenas una semana, Majori había anunciado que el kilo de pan se ubicaría esta semana en un nivel cercano a los 50 pesos, unos diez pesos por encima del valor que se venía cobrando.
En este marco, durante el último fin de semana se difundió un informe que reflejó que el precio del pan tuvo un aumento acumulado de 83% entre noviembre de 2015 y febrero de 2017, impulsado por el incremento en el precio de la harina y la tarifa del gas.
Según el Centro de Economía Política Argentina (CEPA), ese ajuste está "muy por encima del nivel general de precios, que sufrió un incremento del 41%" en el período de análisis.
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