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LA IMPORTANCIA DEL CERTIFICADO HALAL PARA EXPORTAR A POBLACIÓN MUSULMANA

Lo elabora el Instituto Halal bajo las normas que dicta la Junta Islámica; y va dirigido a importadores, y consumidores de religión musulmana.

La Certificación de Garantía Halal es un proceso mediante el cual se garantiza las características y la calidad de los productos según el reglamento de uso de la marca Halal establecido por la Junta Islámica.

Se aplica fundamentalmente a las carnes y también a otros productos de alimentación como lácteos y conservas.

En las carnes se certifica que el animal se ha sacrificado de un sólo corte, ha sido totalmente desangrado, y su carne no ha estado en contacto con la de animales sacrificados de otra manera y, sobre todo, con carne de cerdo.

Para su obtención se realiza una auditoría en las empresas objeto de la certificación, llevada a cabo por el Instituto Halal, que consiste en el análisis de los sistemas de producción, calidad, ensayos sobre muestras y productos finales, así como evaluación del personal implicado en los distintos procesos. 

Los honorarios están compuesto por un valor fijo por la inscripción, inspecciones y análisis, y un porcentaje sobre la facturación de los productos certificados que vende la empresa.

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